家常便菜之六-左公鸡

26.04.09（星期日）

为了完成CSR Presentation，我用了一个下午的时间来做我的power point。希望星期二的presentation，我不会临场失水准。每次的presentation，开始的几分钟，我的脸会发红及热，因为我好紧张及害怕，渐渐的就会稳定。哈哈。。。HK时常取笑我的红脸。

旁晚，我准备了这道左公鸡菜肴，所出来的效果很好吃。它的食谱如下:

材料:
鸡腿肉 500g
红椒 1个
葱 1 根
蒜 少许

调味料:
酱油，糖，白醋及番茄酱个1大匙

腌料:
酱油，麻油各1茶匙及薯粉1大匙。

1.鸡腿剁小塊，加入所有醃料拌勻，紅椒、蔥切段備用。
2.加入1/4鍋油燒熱，放入作法1醃好的雞塊，以小火炸5分钟後撈出。
3.取作法2炸鸡塊的原鍋，放入蒜末、作法1的紅椒與蔥段略炒。
4.於作法3加水及所有的调味料，以及作法2炸好的鸡腿，以小火煮約15分钟，最后放入蒜泥，续煮約1分钟即可。
P/S: This photo took by my handy.