酿腐竹皮！

09.06.2014

幸好今天的天气蛮好，不会像去年那样，淋着雨观看我们的鸭子游泳比赛。今年约6千只可爱的黄鸭子被投放进这儿的一条河流中，使其顺流而下。每年，我们这小市镇的人都要花一点钱“收养”一只旨在慈善募捐的橡皮黄鸭子，将之投放河中参加游泳比赛。今年所得的全部认购款将会给这区的盲人缴学费上课，很有意义的活动。 ：D

傍晚回到家我做了一道酿腐竹皮，炸香了的酿腐竹皮特别脆及好吃。：D

材料：
1. 腐竹片   3片 

馅料：
1. 绞鱼肉   200克
2. 猪绞肉   100克
3. 虾绞肉   100克
4. 芫茜茸  10克
5. 马蹄碎  20克
6. 鸡蛋  半粒
7. 生粉  2茶匙

调味料：
1. 大地鱼粉  1茶匙
2. 盐  半茶匙
3. 糖  半茶匙
4. 生抽  半汤匙
5. 胡椒粉  适量

做法：
1. 把抹干净好的腐竹片剪成四方一片，大小随你喜欢。（这步骤要小心翼翼，以免破坏形状）
2. 把馅料及调味料渗在一起顺着同一方向搓，直到结实起胶为止（中段需拿起馅料甩打，以便馅料更容易起胶和结实）。
3. 将馅料涂在四方腐竹片上，然后卷起。
4. 烧开热油，将酿腐竹皮炸至金黄色捞出，上碟即可。

有朋自远方来，不亦乐乎！

03. 06. 2014

有朋自远方来，是一件很快乐的事。：D

 8年不见的旧同事及他的家人从千里之外来到了我所在的城市了。他们将会在我家逗留2晚，非常开心。。。

当晚，HK待在厨房半天准备了意大利面，披萨，莎拉，马芬等来招待客人。第二天，我还带了他们到附近的城市走走。。。晚上我俩还带了他们到一间德国餐馆吃传统的德国餐。这次的相聚带来了很多美好的回忆。

感谢Sam所带给我俩的收信。。。尤其是那本客家食谱，越南咖啡，越南河粉，零食等。 ：D

怡保美食之一 － 点心！！

怡保有很多出名的点心楼比如富山，明阁，玉福满, 发师傅等。

每次回怡保，家人必定带我们吃点心，因为在德国很难才可以找到好吃的点心餐馆。

我俩和我的家人到富山吃早餐，弟妹们比较喜欢富山，因为它的选择比较多及老字号。

而我的PIL就喜欢带我俩到怡保南区的翠月楼来个一盅两件，品尝美味的点心。HK的家人觉得这家的点心比较好吃，他们都会时常出现在这家点心楼。

麦片核桃面包！

14. 03. 2014

几个月前买了一包燕麦片，害怕吃不完及将快要过期，我必须尽快消灭它。翻阅孟老师的100道面包书看见这食谱，我就立刻动手烘这面包。哈哈。。。这面包比我想像中柔软。

第二天早上，我做了个简单的酪梨鸡蛋沙拉来配这面包当早餐。跑步回来，晚餐我们也用了这面包来配豆腐蔬菜沙拉，蛮健康的一天。

材料：
A） 麦片面团 （汤种）： 即食燕麦片 20克， 水 50克
B） 高筋面粉 250克， 砂糖 20克， 盐 半小匙， 即溶酵母粉 4克，奶粉 20克，黑糖 20克，水120克
C）无盐奶油 15克 ， 核桃碎 60克

做法：
1. 将材料A先用橡皮刮刀拌匀，再用小火边煮边搅拌成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。

2. 将材料B全部混合，先用慢速搅拌成团，再加入做法1的面团中。

3. 加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性的面团。

4. 加入核桃碎，用慢速搅匀。面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。

5. 取出面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。

6. 将面团擀成长约15厘米的椭圆形，翻面后均匀地铺上少许核桃碎，用手轻轻压平再卷成橄榄形。口朝下放入烤盘上，盖上保鲜膜，进行最后发酵约25分钟。

7. 在面团表面均匀地刷上蛋液，放入已预热的烤箱中，用180度烧烤约20-25分钟即可。

第二年来到了棉婚，放工回来，HK送了一小束玫瑰花，巧克力及小礼物给我。开心，谢谢丈夫！

Home sweet home,我们回来了！

09. 03. 2014

我们安全抵达家了。感恩！

从昨天早上得知马航MH370失联后，我俩的心情超底落。当晚我俩将塔飞机回德国。身在KL的我不敢告诉母亲，因为她知道后，一定会坐立不安，睡不好。

身在机场的我俩，看见很多失联航班的家属们在那儿等待马航的安排飞往越南。希望失联航班的塔客平安归来。

上飞机前，我还打了一通电话给家人并告诉母亲一抵达家，我会马上向她报平安。飞机上我心里一直祈祷，但愿我们能安全抵达德国。

过了二十个小时，我们终于抵达家。我立刻播电给母亲，她听到我的声音好像松了一口气并立刻告诉我，她可以安心及好好地睡觉，因为昨晚她担心了一个夜晚，不能好好休息。但愿妈妈可以好好休息。

马航事件告诉我们，我们必须珍惜当下，珍惜身边爱我们及我们爱著的家人朋友等。

迟来的圣诞祝福！！

24.12.2013

今年这儿没有白色的圣诞，我们过了一个蛮温软的节日。大街小巷，到处弥漫着圣诞的气息，我俩也各自买了一些礼物送给对方及朋友。：D

好友从阿姆斯丹过来我们这儿一起渡过这个佳节，我们一起准备了一个简简单单的晚餐，谈天说笑，快乐地渡过平安夜。

次日，我们四人便到汉堡游玩。 抵达火车站，我们沿着Monckeberg这条汉堡最有名的街道先经过圣雅各比和圣彼得教堂后走到市政厅，这幢绿色市政厅大楼气势雄伟而精致漂亮，特别在这个佳节，市政厅前方还有圣诞市集，景色真好。

过后，我们到汉堡著名的“微缩景观世界”参观。这个位于仓库城内的微型小世界，是世界上第一大铁路模型场景，目前仍在建造中。占地1300平方米，遥控着930条模拟铁路线，以1:87的比例涵盖了全世界几乎所有的火车线路。我们可以看见的微缩景观包括德国、奥地利、瑞士、美国和斯堪的纳维亚的一些景观，每个景观群中都能看出设计者的丰富想象力和加工者的精湛技艺。在汉堡这个景观上我们可以看到大部份缩小版本的汉堡著名景点。：D

我们都很喜欢克努芬恩的飞机场，因为我们可以看到飞机的起降，超好看。这儿的火车，升降机，救火车，车辆，AIDA船，甚至滑雪的缆车都是会动的，真是太可爱了。HK要我留意每个人物的表情，个个都不一样的，人物都是栩栩如生，令我们佩服设计者的细心。还有一些大型游乐场和体育馆就更是叹为观止了。场馆内每隔15分钟都会有一次昼夜交替，晚上亮灯的时候每个景色都非常漂亮。

傍晚，我们便到一家靠近火车站的德国餐馆用餐。这家餐馆的食物水准超棒，我们会再回来。：D

Merry Christmas! 圣诞快乐！  

心中最棒的母亲！

18.11.2013

来了德国多年以来，我时时刻刻都会虔诚的念佛，祝愿双亲及家人出入平安和身体健康。

今早我收到妹妹的讯息，妈妈的报告出来了。。。医生确定那是乳癌。眼泪不停的流下，我立刻从床上弹了起来，拨了电话给妹妹。妹妹告诉我，医生将会安排妈妈在20号做切除手术。过后，我通知HK，HK立刻购买机票让我回家陪伴和照顾妈妈及家人。

不到24个小时内，我收拾好行李，买了一些食物放在冰箱给HK，过后HK送我到机场。我带着担忧及伤心的心情回家。飞机上，我阅读了很多关于乳癌的资料，好让我们一家可以好好照料母亲。

当我出现在家门口，爸妈都感到惊奇及开心。妈妈的手术成功，我们一家轮流在医院陪伴及鼓励妈妈。出院后，妈妈的精神好很多，胃口也慢慢地好了。妈妈的亲戚朋友们都时常到家里陪伴妈妈聊天，笑容也多了。：D

我们时常陪伴妈妈回医院复诊。医生及护士们都对妈妈说：安迪，你的儿女们很孝顺及疼爱你，你应该很安慰及开心。接下来4个月，妈妈必须接受化疗及电疗，希望妈妈能挨过这幸苦的日子，用坚强的意志支撑着和病魔抗战。自从这位友善的医生答应我们，让HK回来替妈妈做电疗的疗程，妈妈比较放心及有信心战胜这场战。谢谢，张医生！

除了必须要有規律的生活，运动、休息、充分的营养及水份补充，家人、亲友关爱、医护人员的协助，这些都是股无形的支持力量来战胜这场病魔。

至亲爱的妈妈，在我们儿女们的心里，您永远是最美丽、最优秀、最坚强、最能干的好妈妈，相信您会战胜病魔，因为好人会有好报。

回来德国前的两天，我收到Sock Peng所送给我美丽的桌历及名信卡。谢谢你，Sock Peng！很开心及喜欢这份礼物！：D

简单的幸福！

28.10.2013

秋意，树上的叶子都开始变成红，黃及楬色，有些树叶也开始纷纷地掉落。

美好的星期六，我俩悠闲地走去公园散步，迎面吹来一阵阵凉爽的秋风，多么的惬意！我很喜欢这个季节。

昨天，天气开始恶劣，暴风大雨。我的头也玩对抗，偏头痛了一天。下午吃了午餐，身体不适，呕吐完所有的食物，无力气地躺在床上休息。

HK放工后第一时间就赶回家。他给我吃了药后，他就用了昨晚所剩的ABC汤煮了一碗很好吃的拉面给我。看见这碗热腾腾的拉面，我感到好幸福！！谢谢HK的爱心拉面及细心照顾。 ：D

幸福就是可以那么的简单！！

开心的事！

明天到期的相簿，终于在今天大功告成，不然我所买的固本就报销了。 ：D

18.  09.2013
恭喜HK再次得到大奖，这个奖项对他来说是一个很有意义的研究大奖。这几年来他在研究工作上花了很大的努力及付出，一切都是值得的。

一个月前，他收到该委员会的通知信，HK获得这个大奖，我俩感到惊讶及兴奋。信上还要他亲自出席这个颁奖典礼及给一个简述报告关于他的研究。HK也告诉主办当局，他的太太也会一同出席，给他拍拍手。：D

抵达大会，我们报道时，主办当局给了我俩的名卡。看了看名卡，我俩发觉我的姓字被换成了夫姓，好气又好笑。

这几天的学术大会，HK都很忙碌，他必须给三个 presentation，因此我俩都没有机会在科隆好好的庆祝。

回来后，我俩便到一间餐厅好好地享受美味的庆祝大餐。

利物蒲相聚！

20－24。08。2013

相隔了1年9个月，夫家再一次也是最后一次在利物蒲相聚。大哥大嫂一家将会在8月底搬回大马定居，因此夫家每次大团圆相聚就必须等我俩飞回大马。呵呵。。。

在利物蒲的最后一天我就很不幸地病倒了 －喉咙疼，发烧，咳嗽等。至今我还没痊愈。希望
病菌快快远离我，不然下星期我必须带着病陪伴家公家婆到阿姆斯特丹及巴黎游玩一个星期。：（