HK的生日 － 芒果蛋糕！！

28. 05. 2015

眨眼之间，HK的牛一又到了。今年我只买了一盒巧克力，一包咖啡粉和一束花送给HK。虽然这些礼物都不是很贵重，但是也可以逗逗我家这位大男孩，让他乐开怀。：D

昨晚我花了几个小时烘了这个芒果蛋糕为HK庆祝生日。他看见冰箱出现这个生日蛋糕，笑着走进客厅给我和肚子的宝宝各一个吻。 他还开心的对宝宝说： ‘宝宝，明年的今天有你陪伴爸爸过生日，爸爸妈妈很幸福哦！！’ ：D

芒果优格戚风体：
1）蛋黄   5个
2）细砂糖  25克
3）芒果优格   85克
4）栗米油  25克
5）低筋面粉   100克
6）柠檬汁  1小匙
7）蛋白   5个
8）塔塔粉  半茶匙
9）细砂糖   65克

做法：
1）把蛋黄和细砂糖搅拌，加入芒果优格，栗米油和柠檬汁搅拌均匀。
2）将低筋面粉筛入并搅拌均匀。
3）将蛋白和塔塔粉打至起粗泡沫, 分三次加入糖打至硬（干性发泡）。
4）加入1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，轻轻拌匀。再倒入剩余的蛋白霜用刮刀以切入然后由下往上翻的方式拌均。
5）把面糊倒入蛋糕模, 模型往桌子震几下，让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
6）放入预热烤箱，以165度，烤约40-45分钟。
7）烘烤后，立刻取出倒扣，待完全凉后才脱模享用。


蛋糕内陷和装饰：
1）芒果 3粒
2）植物鲜奶油  300g (打发)
3）果胶  适量 

做法：
1）将蛋糕平均切成2片，把1粒芒果切成小块。
2）第1片蛋糕涂上打发的植物鲜奶油，然后把已切成小块的芒果粒放在已经涂好植物鲜奶油的蛋糕上，再涂上少许的植物鲜奶油覆盖着芒果丁，然后才叠上另外一片蛋糕体。
3）然后把整个蛋糕涂上植物鲜奶油。
4）用水果去皮刀把芒果切成一片片，然后一片片的把芒果片贴上蛋糕体做装饰。最后放上水果做你喜欢的装饰。
5）最后把装饰好的蛋糕水果涂上一层果胶即可

今天放工回家，我俩喜欢待在厨房一起煮一顿有爱心的西餐做为他的生日晚餐。感谢你亲爱的老公，感谢你在我身边默默的守候，支持，体谅及爱护我，祝你生日快乐，健康和快乐永远伴随你！ ：D

前菜－ 香煎带子和虾配上牛油果蓉

 HK的主菜 － 牛扒配上青芦荀和金瓜泥

我的主菜 － 香煎三文鱼配上青芦荀和金瓜泥

元宵节快乐！！

05. 03. 2015

 休养了差不多四个月，没有进过厨房动手煮饭或烘焙，我终于可以再次回厨房，开心！我没有生大病，只是我俩的生活将会变成三人行。 ：D

一切如我俩的计划，我怀上羊宝宝，感恩！虽然前三个月我经历了一段很幸苦的日子 － 躺在医院安胎，后来2个月躺在家里的床上，不许工作，做家务，走动，运动等。怀孕以来，我的胃口一直不好，呕吐到胃酸也出来，难受极了。 幸好丈夫，远在大马的家人们和好朋友们的支持，我挨过了。谢谢！

新年期间，HK煮了一些简单的春节传统佳肴。呵呵。。。幸好这些食物还可以 上桌见人。

春节将要结束前，在此祝福各位亲朋戚友，元宵节快乐，安康如意！！

我俩的团年饭！

捞生！

萝卜糕！

香蕉巧克力慕斯蛋糕！

28.05.2014

HK牛一，虽然我可以选择一起去西餐厅品尝美食外，但是我还是选择放公后在家亲手为他做一顿甜蜜的晚餐。这份专属于他的美食，载满了浓浓的爱意，一定能给他一个惊喜。呵呵。。。HK回家看见这顿晚餐，感到非常开心。真诚地祝愿我亲爱的丈夫，健康和快乐永远伴随你，事事顺利，生日快乐！：D

看见HK像小孩子一样眉开眼笑，等待许愿及切蛋糕，想起昨晚我带着疲倦的身体花了几个小时在厨房烘焙这香蕉巧克力慕斯蛋糕送给他，一切都是值得。首次烘装饰蛋糕，整体上应该可以有75分吧！！ ：D 下次会再接再厉。

谢谢厨苑食谱及Helena‘s Kitchen的食谱分享。

麦片核桃面包！

14. 03. 2014

几个月前买了一包燕麦片，害怕吃不完及将快要过期，我必须尽快消灭它。翻阅孟老师的100道面包书看见这食谱，我就立刻动手烘这面包。哈哈。。。这面包比我想像中柔软。

第二天早上，我做了个简单的酪梨鸡蛋沙拉来配这面包当早餐。跑步回来，晚餐我们也用了这面包来配豆腐蔬菜沙拉，蛮健康的一天。

材料：
A） 麦片面团 （汤种）： 即食燕麦片 20克， 水 50克
B） 高筋面粉 250克， 砂糖 20克， 盐 半小匙， 即溶酵母粉 4克，奶粉 20克，黑糖 20克，水120克
C）无盐奶油 15克 ， 核桃碎 60克

做法：
1. 将材料A先用橡皮刮刀拌匀，再用小火边煮边搅拌成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。

2. 将材料B全部混合，先用慢速搅拌成团，再加入做法1的面团中。

3. 加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性的面团。

4. 加入核桃碎，用慢速搅匀。面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。

5. 取出面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。

6. 将面团擀成长约15厘米的椭圆形，翻面后均匀地铺上少许核桃碎，用手轻轻压平再卷成橄榄形。口朝下放入烤盘上，盖上保鲜膜，进行最后发酵约25分钟。

7. 在面团表面均匀地刷上蛋液，放入已预热的烤箱中，用180度烧烤约20-25分钟即可。

第二年来到了棉婚，放工回来，HK送了一小束玫瑰花，巧克力及小礼物给我。开心，谢谢丈夫！

开心的事！

明天到期的相簿，终于在今天大功告成，不然我所买的固本就报销了。 ：D

18.  09.2013
恭喜HK再次得到大奖，这个奖项对他来说是一个很有意义的研究大奖。这几年来他在研究工作上花了很大的努力及付出，一切都是值得的。

一个月前，他收到该委员会的通知信，HK获得这个大奖，我俩感到惊讶及兴奋。信上还要他亲自出席这个颁奖典礼及给一个简述报告关于他的研究。HK也告诉主办当局，他的太太也会一同出席，给他拍拍手。：D

抵达大会，我们报道时，主办当局给了我俩的名卡。看了看名卡，我俩发觉我的姓字被换成了夫姓，好气又好笑。

这几天的学术大会，HK都很忙碌，他必须给三个 presentation，因此我俩都没有机会在科隆好好的庆祝。

回来后，我俩便到一间餐厅好好地享受美味的庆祝大餐。

恋爱纪念日！

01。08。2013

今天就是我和HK恋爱12周年纪念日了, 我们只是简简单单地在家渡过。HK放工回来送了我一束玫瑰花及一份小礼物。谢谢，我亲爱的丈夫！

天气很热35度 ，HK躲在厨房花了少许心思及时间煮了西班牙海鲜饭，我烘烤了一个布朗尼蛋糕做甜品。呵呵。。。开开心心及温馨地渡过了我俩的恋爱纪念日。 ：D

HK的牛一！！

28。05。2013

哈哈。。。今年我烘了12粒草莓麦芬，布朗尼芝士蛋糕及草莓酸奶牛油蛋糕给HK带去医院请同事们吃。虽然布朗尼芝士蛋糕表面有少许轻微的开裂，但是他的同事们都称赞好吃，有的同事还猜测所有的蛋糕是从蛋糕店买回来的。：P

当天傍晚，我们到一间有气氛、食物好的餐厅庆祝HK的生日。

星期六，我们约了几位朋友在家一起相聚。我也烘了一个Oreo芝士蛋糕做饭后甜品。他们每人都各自带了一份生日礼物给HK。谢谢大家的爱戴。 ：D

纸婚再度蜜月！！

03. 03. 2013

HK偷偷策划好这趟旅程及购买了火车票。还有一个星期才是我俩的纸婚周年，他就提早送我这份礼物。虽然这次的旅程不是在纸婚周年的那个星期，我已经很开心了，因为我谅解他，三月份及八月份这儿学校放假，他是不可能拿到假期。

HK就是一位很宠爱，关心，支持及保护太太的好丈夫，令我感动。我会好好珍惜他。 ：D

这次我俩将会逗留一个星期在四季如画，随处可见无敌自然美景的瑞士。瑞士全国面积4万平方公里，总人口700万，湖泊有1484个，还有欧洲最高峰，阿尔卑斯山脉的少女峰。

初春，穿梭在瑞士！！ ：D

旅行具体行程：
第一天：塔晚间火车
第二天：抵达苏黎世（Zurich）－－市中心一日游
第三天：塔火车从苏黎世到因特拉肯（Interlaken）－－徒步Iseltwald到Böningen
第四天：塔火车到劳特布龙嫩（Lauterbrunnen）－－少女峰（Jungfraujoch）－－格林德瓦（Grindelwald）
第五天：塔火车到劳特布龙嫩（Lauterbrunnen）－－Mürren－－Allmendhubel－－云根（Wengen）
第六天： 布里恩茨（Brienz）－－塔火车从因特拉肯到琉森（Lucerne）
第七天：铁力士峰（Titlis）－－琉森－－塔夜班火车回家：奥尔登堡（Oldenburg）

蒜香虾配意烩饭！

11.03.2013

意大利调味饭（Risotto）又称为意大利烩饭。HK的最爱。。。昨晚他煮了这道蒜香虾配意烩饭来庆祝我俩的结婚周年。

HK平时喜欢看美食频道节目，因此他的厨艺尤其在西式会比我好。。。呵呵。。。这道主菜色相味具美。我不忘即時的赞美HK的手艺！

意大利烩饭
材料：risotto饭，大洋葱粒，橄榄油，鸡汤，蘑菇丁，蚝菇切成小块，白酒，盐，奶酪粉

做法：
1. 在一个小口锅内加热黄油或橄榄油，放入洋葱翻炒爆香，加入米燉煮，用中小火。
2. 用大勺不断搅拌米，直到米粒颜色变浅，加入少量鸡汤，直至鸡汤蔓延过米的表面，然后再次搅拌，直至鸡汤里的水分蒸发；再次加入鸡汤，继续搅拌，如此循环往复，直至15-20分钟后鸡汤全部用完。
3.  此时米粒外表圆滑但中心还有稍微硬度（有点像生米），这时候加入少量的蘑菇丁、蚝菇粒、白酒、胡椒粉和盐等进行调味和上色。
4. 最后装盘，撒上少量的奶酪粉。

蒜香虾
材料：虾，大蒜，牛油，辣椒丝，罗勒 (basil)，胡椒粉，盐，起司粉

做法：
1、把大蒜弄成蒜蓉，辣椒切成丝及罗勒切成碎片。
2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开) 注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。
3、把牛油放进热锅暴香蒜蓉半分钟，熄火，并放入辣椒丝，罗勒，胡椒粉，盐及起司粉搅拌均匀。
注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。
4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。
5、把铺好蒜蓉的虾及煮好意大利调味饭一起放进烘炉用200°C 烘8－12分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟。

好看又好吃的蒜香虾配意烩饭上桌啦。。。：D

纸婚快乐！

11。03。2013

空闲时我喜欢翻相册，有时候看到了去年我俩结婚的相簿，顿时心里感觉好幸福。如今我俩结婚了1年，时间飞逝。

虽然今天我没有收任何礼物，我还是觉得很开心。因为两个星期前，HK已经很用心策划好一个很好的旅程当作纸婚周年的礼物。感恩！

放工回到家，我俩休息1个小时便开始待在厨房煮一餐美味的晚餐。这次也是HK当大厨，我只准备饭后甜品。他没有时间参考任何食谱，他打开冰箱看到我所买的材料便拿出来用。看着他正在享受下厨的乐趣，我也蛮快乐。

谢谢你，我亲爱的丈夫。谢谢你一直以来的体谅，支持及爱护！但愿未来的日子我俩能够保护好今天的爱及一起共创美好的明天。纸婚快乐！：D

蛇年纳福年菜 － 盆菜！

24。02。2013

当早晨从被窝里钻出来，从窗口望出一看。哇！外面的一草一木都被雪覆盖，未被任何东西污染的好纯洁，好宁静的雪白了。我所期待的雪终于来临。虽然外面是很寒冷，我却好喜欢，好快乐，因为我可以欣赏雪景了。吃完早餐，我俩便开始收拾相机准备出外拍照留念。

中午，外面还雪花纷飞，我俩步行到一间咖啡室享受午餐。优美的音乐，一杯提拉米素及咖啡，欣赏窗外的雪景，太美丽。。。：D 过后，我们还到公园去散步。 公园里有很多人在建雪人及小孩玩雪战。

傍晚，我们便准备了味道香溶的盆菜来庆祝元宵节。

看似粗粗的盆菜实质烹饪方法十分考究，分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成，内里更有乾坤，由鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料组成。盆菜吃法也符合中国人的传统的宗亲法度，一桌子食客只吃一盆菜，寓意团圆，一派祥瑞气象。

盆菜的用料并没有特别规定, 今年我用了白萝卜，芋头，干鱿鱼（吊片），腐竹支及鸡汤以中小火来焖1个小时。第二层，我们用冬菇，栗子，鸡脚及江摇柱 （用蚝油一大汤匙，少许黑酱油，少许汤盐， 一大汤匙花彫酒及一碗清水以中火来焖一个小时）。最上一层，我们准备了lobak（炸），蚝油煎大虾，煎带子，清蒸鸡及烘烤鸭腿。再以西蓝花及萝卜围边就可上桌了！！

 虽然这道盆菜很花时间及功夫来煮，看见HK吃得津津有味及赞赏，一切都值得。：D

蛇年蛇全蛇美终于圆满结束。

底层得食材

第二层的冬菇焖鸡脚