培根洋葱卷!

07.03.2011(星期一)
网上看到wendy的培根洋葱卷，非常吸引，因此我就试做这个面包。结果出来，HK及我都非常喜欢它。我是用Wendy食谱一半的分量。谢谢Wendy的分享。刚烤出炉香喷喷及松软的面包已经被我家的大老鼠吃了一个。:)

培根洋葱卷 (食谱来源: Wendy 的The Adventures of Giggle)
面团：
A)
1。 150克中筋面粉
2。 450克面包粉
3。 20克低脂奶粉
4。 70克糖
5。 10克盐
6。 4茶匙酵母
7。 300毫升水
8。 1个鸡蛋

B）
1。无盐牛油60克

C)
1. 切碎的洋葱 1 /3杯
2. 培根 4片 (切成小粒)
3. 大蒜粉，盐，黑胡椒及oregano 少许
4. 意大利干酪条 少许

做法:
1. 材料A混合，搅拌出筋。
2. 加入材料B，打至可拉出薄膜。
3. 盖着发酵60分钟。
4. 排气，分割成20份，滚圆后松弛10分钟。
5. 将面团杆成长方形, 然后用保鲜膜盖着发酵45至60分钟。
6. 扫上蛋液，撒上材料C，将它卷起如下图。
7. 预热烤箱180度，烘烤15分钟或至熟即可。