家常便菜之三十一 - 金鸡报喜

13.10.2010 (星期三)

懒惰的我要开始从新记载我们在这儿简简单单的生活，以便以后我们老了，有少许美丽的回忆留给自己。

自从上个星期我们享受了几餐意大利面，HK觉得有点厌腻了。因此，这几天我必须准备中餐给他吃。健身课后，我就准备了这道简单及美味的菜肴。HK非常喜欢这道金鸡报喜，他还吩咐我，下次我们烘烤了鸭肉，不妨试煮这道橙汁酱料来配搭鸭肉。下个星期，我会试试煮这道酱汁配鸭肉。好吃！！


金鸡报喜食谱:
材料A：
1. 鸡腿肉（切小块） 3只
2. 橙（只用汁） 1粒
3. 橙皮（切丝） 少许

材料B：
1. 油 1汤匙
2. 蒜蓉 1茶匙

材料C：
1. 鸡精块 1块 （我没有放）
2. 蠔油 1汤匙
3. 白酒 1汤匙
4. 胡椒粉 少许
5. 白糖 2茶匙

做法：
1. 首先，把鸡块处理干净，再以少许糖盐及1汤匙的玉蜀黍粉,搅拌均勻，备用。
2. 热锅，以小火炒香材料B，再把鸡块倒入，以中火炒香。
3. 然后，加入材料C，再以中火煮熟。
4. 最后，加入橙汁和橙皮丝煮一会，即可上桌。