竹炭面包！！

30.12.2013

这次从怡保回来，我从BWY买了一罐竹炭粉回来。黑黑的竹炭粉虽然它的颜色黑如墨，很可怕，但是吃了这面包可以定期的给体内排毒。

这次我用了孟老师的竹炭吐司烘出了一个松软的面包。我只放了一小匙 的竹炭粉，因此这面包的颜色不够黑。：D  下一会，我应该会放2小匙的竹炭粉。

食谱：（食谱来源：孟老师的100道面包）

A） 高筋面粉 300克， 砂糖 30克， 盐 半小匙， 即溶酵母粉 4克，奶粉 25克，竹炭粉 2小匙，水165克
B）无盐奶油 20克

做法：
1. 将材料A 放入面包机内，按甜面包的功能来搅拌成面团。
2. 当面包机的讯号响，加入无盐奶油，低速搅拌成团后，高速继续搅拌成可撑薄膜的光滑面团。
3. 取出面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟，整形成边长约20厘米的正方形，然后卷成圆柱体。
4. 放在吐司膜内，盖好上盖，进行最后发酵1小时，面团发至九分满。
5. 放入已预热烤箱以190°C烘烤25-30分钟即可。
6. 出炉后脱模放在散热架上待凉透，摆入密封盒子收好。