葡萄干绿茶面包！！

06.01.2014

放工回到家的HK就要求我烘一些面包给他，好让他明天可以带面包上班。我就随便用了我最喜欢的孟老师的100道面包书内的卡士达超软吐司来烘这款面包。加入了绿茶粉的小面包变得更加香及好吃。：D

材料：

A 奶酪面团（汤种）： 切达奶酪 半片，鲜奶 35克， 高筋面粉 10克

B 高筋面粉 250克， 砂糖 30克， 盐 半小匙， 即溶酵母粉 4克，奶粉 10克，绿茶粉 5克，水100克

C 无盐奶油 15克， 蔓越莓干 15克,  葡萄干 15克， 麦片 10克

做法：

1。 将材料A的切达奶酪片用手撕碎，再加入鲜奶中，用小火边煮边搅至奶酪熔化，再加入高筋面粉煮成团状。取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。

2。 将做法1的汤种和材料B放入面包机内，按甜面包的功能来搅拌成面团。

3。 过后，加入无盐奶油，蔓越莓干，葡萄干及麦片进面团，搅拌成面团。

4。 将发酵好的面团分割成7-8等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。

5。 整形成长约18厘米，宽约10厘米的椭圆形，翻面后轻轻卷成圆柱体，分别放入模内，盖上保鲜膜，进行最后发酵约60分钟。

7。 面团发酵至模型九分满，面团表面均习地刷上蛋液，并均匀地撒上麦片。

8。 放入已预热的烤箱中，用180度烘烤约25分钟，出炉后即刻脱模。

 

感恩，2013年是我俩极其美好的一年，事业及旅行是最丰富，我们总共出走了6次 ：
3月份： 瑞士
5月份： 阿姆斯特丹

6月份： 普罗旺斯 （还没有写完）

8月份： 利物蒲相聚

9月份： 阿姆斯特丹及巴黎 （还没有开始写）

11月份： 威尼斯 （还没有开始写）

希望明年六月之前我可以写完游记 。至于健康上，我俩有时候有少许伤风感冒，别无大碍。最令我们担心的是妈妈，希望妈妈早日康复，婆婆及外婆的身体健康。

最近每次吃完早餐后，我会站在窗口前等待日出，好好欣赏这美丽的景色。。。哈哈。。。美好的一年又开始了，踏入2014，祝各位新年快乐，身体健康！！