班兰红豆面包！

10.12.2014

气象局预报我们这儿今年将不会有个白色的圣诞节，我有少许失望。虽然我在这儿住了这么久，经历过很多个寒冬，我还是非常期待看窗外下雪的情景。

傍晚待在厨房准备晚餐和烘面包，HK放工回来，叫我进入睡房，我立刻发现了一只非常巨大可爱的白熊睡在我的床上，抱起了大白熊，它站起来好像和我差不多一样高。感恩HK提早送给我的圣诞礼物，我的bear collection房间（梦想🐻公主房）快要完成了。 ：D

这松软的红豆面包带着香香的班兰味道，我俩都非常喜欢它。呵呵。。。

 汤种材料：
1. 高筋粉   50克
2. 鲜奶   250毫升（也可用清水取代） 

做法：
1. 把高筋粉放入鲜奶里拌勻，用慢火煮， 必须边煮边搅以免烧焦，至成糊狀。离火待涼。
2. 用保鮮膜盖好，放涼后，即可使用，也可放入冰箱里3至5天，只要颜色不变即可。

材料：
1. 高筋粉   270克
2. 砂糖     43克
3. 盐    4克
4. 奶粉   5克
5. 干酵母   5.5克
6. 蛋液    43克
7. 动物性鲜奶油   29.5克
8. 班兰鲜奶   27克 （我用班兰叶和鲜奶一起搅拌）
9. 汤种面糊   90克
10. 无盐奶油   25克
11. 红豆馅     100克

做法：
1. 把所有材料（除牛油外）依次倒进面包机里（先放湿的材料，再放干的材料）。 
2. 选择面包机的“面团”（ dough）的功能，材料搞拌至成面团，就放进已融解的牛油，继续搅拌，至可扩展至薄膜。 
3. 面包机停止后，等待面团第一次发酵完畢，至发酵双倍大。取出，在桌上洒点高筋粉。用手按压面团， 挤出空气。
4. 把面团分割成50g至60g一份。 滚圆包入红豆内馅， 封口。 放在抹上油的烤盘, 发酵60分钟或双倍大。
5.  塗上全蛋液，送入已预热烤箱以170°C烘烤20分钟即可。
6. 出炉后脱模放在散热架上待凉透，摆入密封盒子收好。