家常便菜之十一 - 姜葱鸡

04.08.09 (Tuesday)

想了好久都不知道要煮什么样的菜肴，于是我便上网找食谱，结果我从简易食谱的家找到这个姜葱鸡。幸好我的冰箱里有所有的材料。哈哈。。。简单又美味的菜肴可以上桌了！！

材料：
鸡翅膀 500克
洋蔥 1个
蔥（切段） 2条
薑 多片
蒜蓉 2茶匙
水 1/2杯

醃料：
生抽（醬油）2 汤匙
老抽 1汤匙
粟粉（玉米粉）1茶匙
紹興酒 1汤匙
糖 少许
蠔油 2茶匙
胡椒粉 少许
麻油 少许

勾茨：
粟粉（玉米粉）1茶匙
水 2茶匙


做法：
1. 鸡翅膀用醃料醃約20分钟，待用。
2. 中大火起油锅，爆香薑片及蒜蓉，下白色的蔥段，炒香后，加鸡翅膀炒10至15分钟。
3. 加少许油，下洋蔥炒一会儿，把鸡翅膀並所有汁料一同倒回锅中，加三分二綠色的蔥段，快手炒热后。加入1&2杯水。煮滾（煮開）后，用中火煮约10至15分钟，鸡翅膀熟透。打勾即成。