香喷喷的萝卜糕！

23.10.2010(星期六)

午餐后，我俩便在厨房忙碌地煮这道广东小食。萝卜糕也是广东人过年的小食, 现今萝卜糕是最常见的早点之一。以前在怡保每次我们吃点心的时候，我们都要一碟炒萝卜糕或煎香了的萝卜糕。自从我俩懂得煮这道萝卜糕，我们在这儿都会每三，四个月煮一次萝卜糕。哈哈。。。每次我们都是煎香那一片片的萝卜糕来配辣椒酱，而这一次比较特别，我煎好了萝卜糕，加入蒜蓉，芽菜及鸡蛋，过后加入胡椒粉，糖盐及麻油来调味，将它炒香即可上桌。一碟香喷喷的炒萝卜糕出炉啦！！



材料：
1. 粘米粉 3杯
2. 清水 3杯
3. 白萝卜900克
4. 腊肉（或腊肠）150克
5. 干贝 50克
6. 虾米2大匙
7. 盐1茶匙
8. 糖 1茶匙
9. 胡椒粉少许

做法：
1.粘米粉用3杯水调匀使之溶解成粘米粉浆。
2.萝卜去皮刨丝，腊肠切丁，虾米及干贝泡软切碎。
3.用3大匙油炒香虾米，干贝及腊肠后，倒入萝卜丝一起炒，过后加入盐、糖及胡椒粉。
4.将粘米粉浆慢慢加入，用小火炒成糊状。
5.取一圆形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸45至50分钟。
6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉，炸葱，辣椒丝及青葱放在蒸好的萝卜糕上。