家常便菜之四十三 － 金针烩豆腐

25。05。2012

最近我俩都比较忙，所以我用最快的时间煮这道简单又健康的菜肴。HK很喜欢这道菜肴。：）

材料： （食谱来自美食天下）
1。金针菇 150克 （我用罐装金针菇）
2。萝卜 半根 （切丝）
3。豆腐 1块 （切成小块）

调味料：
1。生抽  少许
2。蚝油 1汤匙
3。料酒 1汤匙
4。糖及胡椒粉 少许

做法：
1。金针菇焯水，这样可以去掉它上面的黏液，更加爽口。
2。把豆腐块放进锅里煎到两面金黄，放好在碟子，待用。
3。把萝卜丝放进翻炒几下。再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均匀。然后加入金针菇放进去，加一小杯水稍煮。等到汤汁变少的时候勾芡，加少许蚝油拌匀即可。
4。 把（3）的酱汁淋在豆腐上即可。