家常便菜之四十六 － 双菇炒四季豆

05。06。2012

从大马邮寄回来的食谱书终于到了，因此我就时常参考这本称为满口菇香的食谱做我家的便菜。哈哈。。。一道简单又清淡的菜肴出来了。。。


材料：
1。冬菇 5朵 （切丝）
2。杏鮑菇 6朵 （切成2片）
3。 四季豆 100克
4。 红萝卜 1条 （切丝）
5。 红辣椒 1 条 （切丝）
6。 蒜蓉 少许

调味料：
1。 腐乳 1块
2。 清水 2大匙
3。绍兴酒 1大匙
4。 酱油 少许
5。 麻油 半小匙
6。 糖 少许

1） 锅里烧热1大匙油，爆香蒜蓉，加入腐乳和菇类同炒香浓。
2） 加入四季豆，红萝卜，辣椒丝，清水及调味料 炒一会，撒上绍兴酒拌炒均匀，即可上桌。