家常便菜之四十八 － 三菇焖鸡腿

11。06。12

菇类料理是咋们最天然保健佳肴，也是预防癌症的天然良食。因此布满整个厨房的菇香滋味又出现在这儿。。。HK非常喜欢这食谱书的菜肴。在此与大家分享。 ：）

材料： （食谱来自： 满口菇香）
1。 鸡腿  2 只 （切成小块）
2。 鸡肉菇 50克
3。 香菇 50克 （清水泡软）
4。 鲍鱼菇 50克
5。 姜丝 10克
6。 蒜蓉 1大匙
7。 绍兴酒 1大匙
8。 清水 1杯

腌料：
1。蚝油 1大匙
2。麻油 1小匙
3。绍兴酒 1大匙
4。胡椒粉 少许
5。栗粉 1小匙
6。黑酱油 1小匙
7。酱油 1小匙

做法：
1。 把腌料加入鸡腿肉，拌匀，腌大概30分钟。
2。 锅里烧热1大匙油，爆香姜丝和蒜蓉，加入鸡肉炒一会至香浓及鸡肉转色。
3。 加入清水煮沸，拌入所有菇类炒均匀，盖上，以中火焖煮20分钟至鸡肉熟透及入味，撒上绍兴酒，炒均匀即可上桌。