粽子飘香！

07.06.2013

一个星期前，妹妹放了几张妈妈所裹的肉粽子照片在面子书上，看了之后，它让我俩流口水。因此我就决定星期五放工后在家裹粽子。哈哈。。。虽然我所裹的粽子不比妈妈所裹的美丽，但是看见HK吃得津津有味，我就开心了。

祝各位亲戚朋友，端午节快乐！：）

材料 (大概 30粒粽子)
1。糯米 1kg
2。粽叶 1包
3。绳
4。小葱头100g

5。蒜米 2粒（搅碎）

肉馅：
1。五花肉 600克
2。香菇 15朵 （一朵切两片）
3。瑶柱 6粒
4。眉豆 250克
5。虾米 100克

6。粟子 30粒

(A) 猪肉醃料:
1。五香粉 1茶匙
2。胡椒粉 半茶匙
3。老抽 （黑酱油）半茶匙
4。盐 适量

猪肉腌法：
1． 把猪肉洗净沥水份, 切成大概2cm 大, 用醃料醃最少2小時 (醃過夜更好).


做法 ：
1） 预先将粽叶用开水滚透至软，洗净备用。
2） 香菇泡软洗净切片，然后加入水（盖过香菇），蒜米1粒，糖少许，耗油一汤匙，在小锅里焖大概1小时（至干水）。
3） 眉豆洗净用水浸泡，然后放盐和水略煮10分钟。
4） 要爆葱油和炒材料之前，先把糯米洗净浸水。
5） 锅里倒入适量的油，把葱和蒜米碎爆香，捞出放进碗里备用。
6）粟子用热水浸泡，然后放盐和水略煮10分钟。

7） 瑶柱放一点已爆香的葱油和胡椒粉拌均匀备用。
8） 加入适量葱油，放入洗净的虾米和胡椒粉略炒一下拿起备用。
9） 加入适量葱油，放入香菇，盐和胡椒粉略炒一下拿起备用。
10）加入适量葱油，放入腌好的猪肉略炒一下拿起备用。
11）加入适量葱油，放入已略煮的眉豆，加入五香粉翻炒一下拿起备用。
12）最后加入适量葱油，放入沥干水分的糯米，加入少许五香粉，胡椒粉，盐和老抽翻炒一下拿起备用。

制作方法
1. 把全部材料准备好。
2. 裹粽子时将粽叶叠成三角锥形，先放一汤匙糯米，后把各种馅料放于中间，再放一汤匙糯米。然后包扎成三角形，用绳扎紧。
3..置于锅中加入水及盐煮2小时左右即可。

爱心粽子！！ ：D