家常便菜之五十六 － 辣豆瓣蒸鸡腿肉！

28。07。2013

昨晚下了一场大雨，炎热的天气暂时跑开了。吃了一个星期简单的炒饭，沙拉等，终于我可以好好待在厨房下厨了- 简易的辣豆瓣蒸鸡腿肉及金针菇扒小白菜！ 谢谢Sonia的分享。：D

这夏天最适合喝清热解暑的汤饮 － 薏米绿豆汤。清热解暑的绿豆与健脾祛湿的薏米一起煮成汤，能解热、祛湿、健脾。 因此我煮了一锅绿豆薏米糖水做甜品。

材料： （食谱来自：Sonia Nasi Lemak 的家）
1） 鸡腿肉  2只 （切成小块）
2） 姜丝 适量
3） 青葱粒 适量

腌料：
1）辣豆酱 1汤匙
2）糖盐 少许
3）胡椒粉 适量
4）花雕酒 1汤匙
5）粟粉 适量

做法：
1）把鸡腿肉加入腌料后腌一小时左右。
2）撒上姜丝在腌着好的鸡腿肉。
3）以中大火蒸大约15-20分钟至鸡腿肉熟，撒上青葱粒即可上桌。