家常便菜之十 - 三杯鸡

15.07.09（星期五）

昨晚考完德语试后，我赶着回Oldenburg。因为下一张考卷在七月二十四号。因此我可以在Oldenburg好好的温习International Accounting 2。

哈哈。。。我终于可以下厨了。因此我准备了三杯鸡这道菜肴。味道不错！！

材料：
鸡腿 500公克
麻油 3大匙
蒜仁
老薑片
九层塔
小辣椒

調味料：
米酒
酱油
黑酱油
糖

醃料：
酱油
太白粉

做法：
1.鸡腿剁小块，加入所有的醃料拌勻备用；小辣椒切片，备用。
2.锅烧热后，放入麻油后转小火，放入蒜仁、老薑片炸至金黃捞出。
3.于作法2放入作法１醃好的鸡块，煎至两面金黃。
4.于作法3放入薑蒜仁及所有调味料，以小火慢煮至汤汁收干。
5.于作法4放入九层塔、作法1的小辣椒片，以中火炒半分钟即可。