家常便菜之二十一 - 姜葱鸡腿

19.04.2010(星期一)

今晚这道菜肴的煮法非常简单及没有难度，那就是姜葱鸡腿。我们蛮喜欢这道菜肴！很多时候，我们的晚餐可以很随意，随便煮青菜及一道肉即可，所以我只花30至45分钟在厨房就可以准备好晚餐。从两，三个月开始，HK已经规定我俩每个星期必定吃一餐粥及一餐蔬菜沙拉，这样不但可以排毒，也可以减肥，一举两得。

材料:
鸡腿 2只 (切成小块)，葱叶2条，姜数片，葱蓉少许

腌料:
1. 盐 2茶匙
2. 花雕酒 2汤匙
3. 姜汁 2汤匙
4. 蚝油 1汤匙
5. 汤 2茶匙
6. 栗粉 1汤匙
7. 生抽 1汤匙

做法:
1. 将所有的腌料放进鸡腿里，放进冰箱里腌着1个小时，待用。
2. 将腌着好的鸡腿肉放进锅里煎3至5分钟，放在一旁待用。
3. 烧热油锅2汤匙，下洋蔥及姜爆香，然后放入鸡腿肉。 加入汤汁，少许麻油及栗粉来焖鸡腿肉至熟，过后加入葱叶即可上桌。