全麦面包！

16.11.2013

Joceline的全麦面包让我流口水。。。看了看这食谱是直接法，我就试烘了这面包。谢谢Joceline！！

可能我把它变成排包，面包的口感有少许扎实，但是很香麦片的味道。我特别喜欢这种香味。

下次，我会用汤种来试试看，希望面包会变成比较松软。 ：D


材料：  （食谱来自：Joceline lyn的家 － 爱的心灵之约）
1. 高筋面粉 280克
2. 全麦（whole meal）40克
3. 黄砂糖 30克
4. 盐 2克
5. 鲜奶油 150克
6. 鲜奶 50克
7. 干酵母 4克
8. 牛油 30克

做法：
 1. 将干性材料混合均匀及加入湿性材（牛油除外） 放入面包机内，按甜面包的功能来搅拌成面团。
2. 当面包机的讯号响，加入牛油块，低速搅拌成团后，高速继续搅拌成可撑薄膜的光滑面团。
3. 把面团分割成50g至60g一份。滚圆后排入烤盘上。
4. 放在温暖密封处进行最后发酵1小时。
5. 放入已预热烤箱以170°C烘烤25-30分钟即可。
6. 出炉后脱模放在散热架上待凉透，摆入密封盒子收好。