家常便菜之五十八 － 蚧柳炒杂菜！

13.03.2014

从36度的超热地带回到10度左右的气候，身体还需要一点时间来调整。

最近的食谱都是来自二月份的美味风采内的10套3菜1汤。哈哈。。。简单的食材，好吃又健康！！

材料：

1.  包菜  1/4 （切片）

2.  蚧柳 3条 （切丁）

3.  红萝卜 1/4 条 （切丁）

4.  荷兰豆  12条

5.  冬菇   2粒 （切丁）

6.  粟粉水少许勾芡

调味料：

1.  蚝油 1/2茶匙

2.  绍兴酒 1茶匙

3.  盐 少许

做法：

1. 将全部材料（除了蚧柳）以沸水川烫过，捞出沥干水份。

2. 烧热1汤匙油，放入己川烫过的蔬菜及蚧柳拌炒。

3. 加入调味料及少许清水拌炒。

4. 最后以少许粟粉水勾芡既可上桌。