家常便菜之五十九 － 什锦菇烩！

15.03.2014

在妈妈家住了一个月，吃了一个月清淡又少油，盐，糖，无煎炸的菜肴，身体变成很健康。呵呵。。。

回来后，HK也要求我多煮清淡的菜肴。。。幸好我也搬了好几本素食及蔬菜的食谱书回来。：D

材料：（食谱来自：400道素食家常菜圣经）

1. 杏鲍菇片 50克

2. 草菇         40克

3. 白玉菇     50克

4. 小白菜     数棵

5. 红萝卜片     1条

调味料：

1. 素蚝油   1小匙

2. 盐糖      少许

3. 水          少许

4. 太白粉水 （勾芡）1大匙

做法：

1. 小白菜洗净对剖成半棵备用。

2. 全部的材料放入滾水中略汆烫后，捞起备用。

3. 取锅，加入少许油，将调味料煮匀后，放入做法2的全部材料略炒后，再以太白粉水勾薄芡即可上桌。