Sunday, March 23, 2014

家常便菜之五十九 - 什锦菇烩!

15.03.2014

在妈妈家住了一个月,吃了一个月清淡又少油,盐,糖,无煎炸的菜肴,身体变成很健康。呵呵。。。

回来后,HK也要求我多煮清淡的菜肴。。。幸好我也搬了好几本素食及蔬菜的食谱书回来。:D

材料:(食谱来自:400道素食家常菜圣经)
1. 杏鲍菇片 50克
2. 草菇         40克
3. 白玉菇     50克
4. 小白菜     数棵
5. 红萝卜片     1条

调味料:
1. 素蚝油   1小匙
2. 盐糖      少许
3. 水          少许
4. 太白粉水 (勾芡)1大匙

做法:
1. 小白菜洗净对剖成半棵备用。
2. 全部的材料放入滾水中略汆烫后,捞起备用。
3. 取锅,加入少许油,将调味料煮匀后,放入做法2的全部材料略炒后,再以太白粉水勾薄芡即可上桌。




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