爱上戚风 － 烫面斑兰戚风蛋糕！

05. 09. 2014

HK昨晚才从外地公干回家，明天早上六点半又要飞。呵呵。。。我的心情蛮开心因为我也一起飞。虽然这次前5天HK将会出席学术大会，我独自到处游走，后面4天我俩才可以好好享受假期，但是我俩还是很期待这个假期。

厨房还又很多鸡蛋，于是我烘了这个简单的烫面斑兰戚风蛋糕送给朋友吃。谢谢Joceline的食谱。：D

材料： （食谱来自： Joceline的家）
1）蛋黄   5个
2）椰奶   70克 （我用牛奶来代替）
3）无盐奶油   50克
4）浓香兰叶汁   40克
5）盐   1/8茶匙
6）低筋面粉   90克
7）蛋白   5个
8）柠檬汁   半茶匙
9）细砂糖   80克

做法：
1）把椰奶，奶油，香兰汁加热至奶油溶化。
2）趁热将低筋面粉筛入并搅拌均匀。
3）将盐加入蛋黄里搅拌，再把做法（2）慢慢倒入蛋黄里拌匀。
4）蛋白打至湿性发泡，然后分次加入蛋黄面糊里搅拌均匀。
5）放入预热烤箱，以165度，烤约50分钟。
6）烘烤后，立刻取出倒扣，待完全凉后才脱模享用。