HK的生日 － 芒果蛋糕！！

28. 05. 2015

眨眼之间，HK的牛一又到了。今年我只买了一盒巧克力，一包咖啡粉和一束花送给HK。虽然这些礼物都不是很贵重，但是也可以逗逗我家这位大男孩，让他乐开怀。：D

昨晚我花了几个小时烘了这个芒果蛋糕为HK庆祝生日。他看见冰箱出现这个生日蛋糕，笑着走进客厅给我和肚子的宝宝各一个吻。 他还开心的对宝宝说： ‘宝宝，明年的今天有你陪伴爸爸过生日，爸爸妈妈很幸福哦！！’ ：D

芒果优格戚风体：
1）蛋黄   5个
2）细砂糖  25克
3）芒果优格   85克
4）栗米油  25克
5）低筋面粉   100克
6）柠檬汁  1小匙
7）蛋白   5个
8）塔塔粉  半茶匙
9）细砂糖   65克

做法：
1）把蛋黄和细砂糖搅拌，加入芒果优格，栗米油和柠檬汁搅拌均匀。
2）将低筋面粉筛入并搅拌均匀。
3）将蛋白和塔塔粉打至起粗泡沫, 分三次加入糖打至硬（干性发泡）。
4）加入1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，轻轻拌匀。再倒入剩余的蛋白霜用刮刀以切入然后由下往上翻的方式拌均。
5）把面糊倒入蛋糕模, 模型往桌子震几下，让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
6）放入预热烤箱，以165度，烤约40-45分钟。
7）烘烤后，立刻取出倒扣，待完全凉后才脱模享用。


蛋糕内陷和装饰：
1）芒果 3粒
2）植物鲜奶油  300g (打发)
3）果胶  适量 

做法：
1）将蛋糕平均切成2片，把1粒芒果切成小块。
2）第1片蛋糕涂上打发的植物鲜奶油，然后把已切成小块的芒果粒放在已经涂好植物鲜奶油的蛋糕上，再涂上少许的植物鲜奶油覆盖着芒果丁，然后才叠上另外一片蛋糕体。
3）然后把整个蛋糕涂上植物鲜奶油。
4）用水果去皮刀把芒果切成一片片，然后一片片的把芒果片贴上蛋糕体做装饰。最后放上水果做你喜欢的装饰。
5）最后把装饰好的蛋糕水果涂上一层果胶即可

今天放工回家，我俩喜欢待在厨房一起煮一顿有爱心的西餐做为他的生日晚餐。感谢你亲爱的老公，感谢你在我身边默默的守候，支持，体谅及爱护我，祝你生日快乐，健康和快乐永远伴随你！ ：D

前菜－ 香煎带子和虾配上牛油果蓉

 HK的主菜 － 牛扒配上青芦荀和金瓜泥

我的主菜 － 香煎三文鱼配上青芦荀和金瓜泥