Tuesday, May 4, 2010

家常便菜之二十 - 当归醉鸡腿

16.04.2010(星期五)

虽然这儿没有山珍海味,但是很多时候简单的材料,只要我们肯花一点心思及时间在厨房里,普通的食物也会变成美味可口及垂涎欲滴。

今天傍晚,我准备了当归醉鸡腿,辣豆酱肉碎豆腐及小白菜。当我准备好所有的菜肴,HK刚回到家。 他看了这些菜肴,他与我开个玩笑,问我是否要在这儿开间私房菜,因为最近很多菜肴都像在餐馆里吃的菜肴,真被他气到!!HK还说他自己非常幸福,因为他的妻子可以煮很多好吃,色美及闻起来就想吃的菜肴给他好好享受!!你们觉得他幸福吗? 哈哈。。。

当归醉鸡腿的食谱如下:

材料:
1. 鸡腿肉 2只 (去骨)

腌料:
1. 姜丝 少许
2. 枸子 少许
3. 红枣 少许
4. 当归 少许
5. 绍兴酒 4大汤匙
6. 盐鸡粉 少许
7. 糖 少许

做法:
1. 将所有的腌料放进鸡腿里,放进冰箱里腌着2至3个小时,待用。
2. 用麻绳来包扎鸡腿,好让它来定型。
3. 放进锅里用中火蒸25至30分钟即可。
4. 将鸡腿切片后放入碟,加入汤汁及放入几朵熟了的花椰菜装饰即可上桌。


当归醉鸡腿
辣豆酱肉碎豆腐及小白菜

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