家常便菜之十九- 洋葱猪扒肉片

13.04.2010(星期二)

简简单单的一个晚餐也能令HK的肚子饱满。这道菜肴也是奶奶的拿手好菜之一。每当奶奶煮这道菜肴，HK一定加饭，因为他喜欢吃这香喷喷及美味的洋葱猪扒肉片，虽然它是一道普普通通的家常便菜。

我先把猪扒肉切成薄片，然后加入少许糖，盐，麻油，黑酱油，蚝油，绍兴酒及栗粉来腌着一个小时左右。过后，把2粒洋葱切成小片，待用。一个小时后，我把腌着好的猪扒肉片放进热锅里用中火煎香，然后加入洋葱片及少许清水，炒至猪肉汁收干即可。由于我们喜欢用它的汁来配饭，因此我放比较多的清水，所有的调味料可以随自己的口味而更改。