家常便菜之三十三 - 咖啡排骨

21.12.2010 (星期二)
忙碌了两个星期，我们终于可以好好地休息了。 今天我准备了咖啡排骨，炖鸡汤及清炒西兰花来当晚餐。上网找了这个咖啡排骨的食谱，我就试煮这道菜肴。这道带有咖啡的香味的排骨，我们都非常的喜欢它。呵呵。。。谢谢omylife无私的分享。

(食谱来源:omylife)
材料:
600g 排骨, 切塊

腌料:
1. 蚝油 1 1/2 大匙
2. 糖及盐 少许
3. 麻油 1小匙
4. 蛋 1粒
5. 水 2大匙
6. 苏打粉 1小匙
7. 面粉 1小匙
8. 太白粉 1小匙

调味料：
1. 麥芽糖 1大匙
2. 糖 1大匙
3. 急汁 1大匙 (我用黑酱油来代替)
4. 即溶咖啡粉 1大匙
5. 水 100ml

做法:

1. 排骨加入腌料充分拌匀,腌25-30分钟,然後放进热油中炸至金黄,捞起拎干油份.

2. 调味料倒入锅里煮至炒至收汁.

3. 將排骨倒入快速拌勻便可上碟，可撒些芝麻。