19。01。2013
这几天,天气突然下降到零下8度,大地变成一片白茫茫,美丽极了。
冰箱内还有一包班兰,快要坏掉了。我就立刻上网寻找食谱。结果最吸引我的食谱是班兰糯米糕(Pandan Seri Muka), 我就开始试做My Kitchen的食谱,谢谢她的分享。
当天我也煮了简单的炸酱面当我俩的早餐。当天下午,我去发廊把我一头乌黑的长发染上深褐色。染发的时候,我还很担忧,它所出来的颜色。结果,HK称赞这颜色很好看。哈哈。。。吓了我一跳。
班兰糯米糕(Pandan Seri Muka)的食谱:
炸酱面的食谱:
材料:
1。瘦肉 适量
2。豆瓣酱 1汤匙
3。青瓜丝 适量
4。萝卜丝 适量
5。葱及姜 少许
6。清水 半杯
7。八角 1粒
做法:
这几天,天气突然下降到零下8度,大地变成一片白茫茫,美丽极了。
冰箱内还有一包班兰,快要坏掉了。我就立刻上网寻找食谱。结果最吸引我的食谱是班兰糯米糕(Pandan Seri Muka), 我就开始试做My Kitchen的食谱,谢谢她的分享。
当天我也煮了简单的炸酱面当我俩的早餐。当天下午,我去发廊把我一头乌黑的长发染上深褐色。染发的时候,我还很担忧,它所出来的颜色。结果,HK称赞这颜色很好看。哈哈。。。吓了我一跳。
班兰糯米糕(Pandan Seri Muka)的食谱:
Ingredients (8" x 8"):
Bottom Layer
250g Glutinous Rice, soaked for 4 hours and drained
170ml Thin Coconut Milk
¼ tsp Salt
Top Layer
2 no. Eggs
150g Castor Sugar
120ml Pandan Water (Blend about 10 pandan leaves with 120ml water)
400ml Coconut Milk
120g All-purpose Flour
3 tbsp Tapioca Flour
¼ tsp salt
Green Colouring (optional)
Methods:
Bottom Layer
250g Glutinous Rice, soaked for 4 hours and drained
170ml Thin Coconut Milk
¼ tsp Salt
Top Layer
2 no. Eggs
150g Castor Sugar
120ml Pandan Water (Blend about 10 pandan leaves with 120ml water)
400ml Coconut Milk
120g All-purpose Flour
3 tbsp Tapioca Flour
¼ tsp salt
Green Colouring (optional)
Methods:
- Bottom Layer: Steam glutinous rice with coconut milk and salt for 30 minutes. Rest for about 10 minutes, then transfer and press steamed rice onto a bottom of a 8" square pan.
- Top Layer: Beat eggs with sugar until sugar is dissolved. Add in pandan water, coconut milk, salt and green colouring. Mix well.
- Sift in flours and whisk till well combined. Strain the mixture and rest for 10 minutes.
- Pour the mixture in the pan with pressed glutinous rice (1) and steam over medium heat for 30 minutes.
- Cool completely before serving.
炸酱面的食谱:
材料:
1。瘦肉 适量
2。豆瓣酱 1汤匙
3。青瓜丝 适量
4。萝卜丝 适量
5。葱及姜 少许
6。清水 半杯
7。八角 1粒
做法:
-
肉切成小碎丁,葱姜切片
。
- 锅里热油,葱姜爆香,放入肉丁迅速滑炒至变色,加入豆瓣酱
。
-
小火翻炒均匀后稍炸一会,加入老抽,倒入勉强没过的水量,放入八角,大火烧开后,转中小火一直熬至汤汁粘稠即可。(若不爱吃太咸,老抽就不用放了)
- 把酱直接浇在煮好的面条上,加上青瓜丝及萝卜丝就可以了。
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