迷上戚风 - 玉米戚风！

17.03.2014

平常做蛋糕都是HK所喜欢的味道，今天我用了一个我收藏了很久的玉米酱来为自己烘了一个玉米风味的戚风。哈哈。。。虽然它的卖相给我不小心搞坏了，但是味道还是很香甜及健康的蛋糕。

HK还给面的吃了3，4片，呵呵。。。我还送了几片这蛋糕给朋友吃，她和她的丈夫很喜欢这松松软软的玉米戚风。这次我还是用了eileen的记事本家的食谱，谢谢eileen！！


材料：  (食谱来自：eileen的记事本）
A  蛋黄  5粒
     幼糖  30g
     粟米油  60g
     玉米酱（罐装） 120g
     低粉  100g
     粟粉  20g

B  蛋白   6粒
    幼糖   50g
    柠檬汁  1tsp

做法：
1）将粟粉加入低粉里，过筛备用。
2）将材料A的幼糖加入蛋黄里，用搅拌器拌匀，再以序加入粟米油，玉米酱及粉类混合均匀。
3）将材料B的蛋白打发，加入柠檬汁，再分次把幼糖倒入，打成尾端挺立的蛋白霜。
4）取1/3的蛋白加入蛋黄面糊里，用搅拌器将两者混合。
5）再倒入剩余的蛋白, 用橡皮刮刀从底部以同一方向,轻轻拌匀。
6）预热烤炉，以170度烤约40－45分钟。
7）蛋糕出炉即倒扣冷却。