家常便菜之六十一 － 酸梅酱蒸鸡！！

20.03.2014

天气突然转冷，好像冬天一样，早上-2度，傍晚只有10度左右。不能去公园跑步，懒惰的我只好在家煮一些简单的菜。 这道酸酸的鸡肉汁也好配饭吃。：）

材料：

1. 鸡腿肉 1只半 （切成小块）

2. 水梅 1粒 （去核）

3. 红辣椒 半条

4. 蒜蓉 半汤匙

5. 嫩姜茸 1茶匙

调味料：

1. 酸梅酱 1汤匙

2. 蚝油 1汤匙

3. 糖 1茶匙

4. 麻油 半茶匙

5. 粟粉 1茶匙

6. 盐 少许

做法：

1. 将鸡腿肉洗净沥干水份，加入调味料及其余材料混合拌匀。

2. 移入蒸炉以大火蒸15分钟至熟。

3. 取出，洒入葱花或香菜既可。