番薯麦面包！

05.06.2014

中午在巴士上，我遇见了一位坚强女孩笑对人生。这位双腿没有了坐在轮椅上的女孩从大学站上巴士。从她与朋友的谈话中（不小心听见），我知道她是一位开朗的文学大学生。尽管身体有缺陷，她从来没有放弃过对学习，对生活的追求。看见她坚强的微笑，我回了她一个微笑。看见她不需要巴士司机的帮助下，自己下巴士，我钦佩并为之感动。一个非常独立及坚强的女孩。祝福你！

晚餐时，我告诉HK这位双腿残障女孩对上大学的坚持，我俩都非常佩服她。

来临的长周末，我试烘了这番薯麦面包做早餐。很喜欢这款松松软软香甜的小面包。HK一口气吃了2粒，还称赞好吃。 ：D

材料 ：
1. 高筋麦面粉   280 克
2. 盐  1/2 小匙
3. 奶粉  2 大匙
4. 即溶酵母  3/4 大匙
5. 幼糖  56 克
6. 南瓜  120 克，蒸软，压烂成泥
7. 蛋  1 粒（留少许蛋黄加水和一点盐用来涂面包表面）
8. 水/牛奶/南瓜水  65 毫升 （如果是用水煮南瓜，水不要到掉）
9. 软化牛油  60 克

做法：
1）所有材料放进面包机内搅拌均勻（无盐奶油除外），拌揉至面团光滑有弹性。
2）加入无盐奶油，拌至扩展状态。
3）放入抹上少许油保鲜盒，盖上发酵一个小时或双倍大。
4）把面团里的空气排出，分割成12个小面团，滚圆后排入烤盘上。
5）进行第二次发酵约60分钟。
6）扫上蛋液，过后挤上卡士达在面团上。
7）放入预热烤箱，以180度烤约20分钟或呈金黄色即可。