Wednesday, March 11, 2009

我的最爱 - 芋头糕

我们曾经在新年期间做过萝卜糕,由于我个人比较喜欢吃芋头糕。因此,HK及我做了两盘芋头糕。它的食谱与我们之前做的萝卜糕同样。这个食谱的味道蛮好吃,食谱我们有稍加调整。希望你们会喜欢!我们也有参考杂志的上食谱。

材料:
1. 芋头(切粒) 500g
2. 虾米 100g
3. 甜菜圃100g
4. 江瑶柱(切丝)50g
5. 葱头茸1汤匙

米浆:
1. 沾米粉300g
2. 粟粉1汤匙
3. 盐2茶匙及 幼糖1茶匙
4. 清水 3 cups

调味料:
1. 胡椒粉1茶匙
2. 五香粉1 茶匙
3. 麻油少许

做法:
1. 爆香A的材料,加入调味料炒香。
2. 米浆混合备用。
3. 倒入米浆及爆香的材料(先搅拌不然会沉淀),小火不停搅煮至浓稠,盛起倒入一个方形蒸盘,大火蒸30分钟即可。


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