Monday, November 30, 2009

家常便菜之十五- 咖哩海鮮

28.11.09(星期六)
这几天,天气开始变得非常的冷冻,大概1度。秋天还没过完,冬天的气候已经开始感觉到了。每个人都换上冬装,我们也穿上厚厚的大衣及戴上手套。哈哈。。。两个星期前HK也送了一件有70%羊毛的大衣给我, 因为他怕我被大风及冷的气候吹到病倒。谢谢我亲爱的丈夫!两天前,HK才打了H1N1的预防针,因此这两天他的左手臂会非常的酸疼,可怜的他。他还吩咐我去注射这个预防针。。。我还是怕,因为从报章知道它会有副作用,但是他告诉我这个是看个人的体质。我还是怕怕。。。不敢去打预防针。因此我唯有每天吃一粒橙及喝多一点橙汁,增强我的抵抗力。

晚上我准备了这道咖哩海鮮,因为我在大马买了两包咖哩酱及气候非常的冷,因此我们决定用这包酱来煮海鲜,吃了后,我们的身体会比较温暖。我们加入一点咖哩叶,椰浆,清水,茄子, 羊角豆及番茄。过后,放入虾及鱿鱼煮五分钟即可上桌。加入了咖哩叶的效果是非常的好吃及香。我们超喜爱这道菜肴! :)

Wednesday, November 25, 2009

Strike again in my Uni!!

23.11.2009 (Monday)

This morning I just received an email from my course coordinator and knew that there is a strike in my uni again. Haiz...this strike maybe will be the whole week. I really do not know what is the aim for the strike.....but last week I read a flyer from my lecture hall, I knew that the students fight for ....they are not denied entry to the university. They don't like the current system because they have to study more and work hard during the semester and also they have to perform a better performance to enter higher educational institutes like master degree. They also protest that they have to pay for the tuition fee (just 350 euro per semester) from last few years ago, but on the other hand, while they block the building and no classes can be held, either the administrative offices can be functioning, it's like we paid for the professors and employees not to do their job. If everybody, doesn't matter if qualified enough or not, can go to university, what is the value of it? If a student doesn't want to study besides for the final exams and protest for having this "right", is it fair? The other thing is, as a protester, is it really a thing to do that putting sofas, table footballs in front of the building, playing laud music, dancing and drinking beer all day long? However, this image of protesting is not earning the hearts of other people.

Sometime we feel very angry because the Strike make us uncomfortable and unfair. You have the right to strike, but we also have the right to attend our lectures. Why you want to block the whole building and infringe upon other's right? Please stop the Strike and let us go in for attending lectures!!!

Tuesday, November 24, 2009

HK工作室!

21.11.09 (星期六)

吃完晚餐后,我陪伴着HK回医院做一点他工作上的事情。他回去主要是测试一个重要病人的规划,因为那位病人将会在星期一早晨来医院做脑癌治疗。哈哈。。。当他专注的工作,我偷偷的用手机替他拍了几张照片。这是他其中之一的工作室。有时候他会在规划室(planning room)或核医学部门(nuclear medicine)工作。通常护士姐姐及医生会坐在这个位置。


这是癌症电疗室,普通人是不许进入的。每当病人需要治疗时,他们都会换好衣服躺在那张黑色的床上。护士姐姐们会帮他们带上一些保护罩来保护治疗者的健康区域,如头罩等。当治疗开始时,所有的医生及护士将会走出这间房间,他们从HK(以上图)所坐的位子观察整个过程。

Monday, November 23, 2009

Coffee Chocolate Chip Cup Cake!

20.11.09 (星期五)

距离上次烤蛋糕已经是几个月前的事情。HK很想吃蛋糕,再加上我们和MF到Puchong的Bake with Yen所买的烘培材料刚运到。在Bake with Yen里我们花了大概两百块钱,其实我还有许多东西要买,结果因为我们怕我们所要运的东西超多,因此我就手下留情,只买一些必须用的材料而已。


前几天,我的心情蛮不开心及沮丧,因为姑姑刚离逝不久。HK想尽方法让我忘记这些不愉快的事情,好让我收拾心情开始复习欧盟法律。今天手痒痒的我开始找个简单的食谱做几个杯子蛋糕就好了,结果从星厨房找到这个咖啡小蛋糕的食谱。谢谢星厨房!我自己加入了一些巧克力粒铺在蛋糕上,效果出来蛮香及好吃。我是用1汤匙怡保白咖啡粉,因此它的味道是蛮浓厚的咖啡味。。。Yammy!!

Sunday, November 22, 2009

健康手工面之一 - 菠菜面

21.11.09 (星期六)

前几天,我们从马来西亚运回来的三箱东西终于抵达了。HK非常开心因为我们所买的辗面机也到了。哈哈。。。由于HK非常喜欢吃面条,因此今天我们自己自制菠菜面做午餐,健康又美味。绿油油的菠菜面,它的美丽并非来自化学色素,而是真材实料。这道食谱是我从美味风采所学的。

菠菜面
材料:
面粉 250g (三个人的份量)
鸡蛋 1 粒
菠菜 30g
盐 1/2小匙
油 1汤匙

做法:
1. 将菠菜烫熟,放进搅拌机蘑成汁。
2. 将面粉撒在桌上,中间开个洞,好让所有的材料加入及揉成面团。然后用布盖着休面2个小时。
3. 把面团放入辗面机便成薄片,然后再放入辗面机切割成粗或细面条,再撒上面粉。

冬菇肉碎酱汁
材料:
冬菇 5朵
肉碎 200克
蒜蓉 2汤匙
辣豆辩酱 1汤匙
辣椒丝 适量
葱花 适量

调味料:
蚝油 1 汤匙
糖 1小匙
麻油 1 汤匙
生抽 1汤匙
高汤 半杯
栗粉 1 茶匙

做法:
1. 用热油爆香蒜蓉,冬菇,辣椒丝及肉碎。加入辣豆辩酱炒香。过后,加入高汤及其它的调味料伴炒至入味。
2. 菠菜面以热水煮熟,然后拌入冬菇肉碎酱及撒上葱花即可。



Wednesday, November 18, 2009

大姑,您安息吧!

16.11.09 (星期一)

今天一大清早,我俩被手机sms声音吵醒,原来是妹妹所寄给我的sms。看完了这封留言,我大哭了起来。因为我亲爱的大姑刚刚离开了我们。虽然上两个星期我们都已经知道她的寿命不会超过三,四个星期,我们大家都做好心理准备。但是我们全部都非常伤心,尤其是年迈的婆婆及公公。

我立刻拨个电话给妈妈,妈妈告诉我说,姑姑离开的时候非常安详。当时她的身旁有我的婆婆,婶婶,表妹,表哥,姑丈及她的孙女。她临离开走向西方极乐世界的时候,她曾经疼苦1个小时,因此婶婶给她吃止疼药及帮她换上衣服。婆婆还问她有什么东西要交待,结果她说不出来及张大那双眼睛就离开了。婆婆的心最疼及所有的人放声大哭了。

远方的我,放声哭了无数次。为什么我会这么伤心? 因为从小到大,我每天都见到我的姑姑。小的时候,我们几姐妹时常到姑姑家与表妹们玩。我们大家一起在姑姑家的庭院玩捉迷藏,跳绳,家家酒等。玩累了我们就在姑姑家休息,有时候我们还在哪儿吃午餐。姑姑其实是位把家里打理得井井有条的妇女。她很喜欢烘烤蛋糕。还记得六年级的时候,姑姑烤了一个美丽的蛋糕给大表妹,而且还煮了许多食物为表妹举办一个生日会。念大学时期,我每次回家乡,我一定到婆婆家与婆婆谈天说笑,也一定到姑姑家与她的孙女们玩及与姑姑谈天。虽然姑姑是位沉默的人,但是我们谈天的时候,她也会说笑话。当我远在德国,每当与婶婶,婆婆及家人用视频谈天,姑姑也有参与。

这段日子里,我梦见过无数次我的姑姑。在梦里,她还告诉我,她康复了!她临走的两天,我的左眼一直跳,HK还告诉我这个可能是我太累了,因为眼睛的肌肉很紧,需要休息。想不到,姑姑就离开我们大家了。。。沮丧的我,半夜里哭了起来,再次拨了个电话给妈妈,吓到妈妈了。妈妈吩咐我,忘记它吧!!她还告诉我,这个离开的结果对姑姑来说,是一个很好的解决方法,与其姑姑每天躺在家里疼苦,身旁的人也疼苦,不如让她好好的离开走入西方极乐世界。姑姑会在远方保佑我们!!不能飞回家乡出席她的葬礼,我唯有每天念佛回向与姑姑,好让她安息。

大姑,您安息吧!!我会永远怀念您!!

Wednesday, November 4, 2009

家常便菜之十四 - 红烧鸡翅膀

18.10.09(星期天)

哈哈。。。明天我的新学期将要开始了!通常每个星期天的午餐都是由HK一手包办,因为每次的午餐HK都会煮两天的份量。他会为我准备星期一的晚餐,这是因为每个星期一我都会待在大学到傍晚六点,他怕我没有时间准备晚餐。哈哈。。。因此每个星期一的晚餐我都会吃HK为我准备的爱心饭盒。我觉得我蛮幸福,因为有位细心及体贴的丈夫。谢谢你,我亲爱的丈夫!!

今天中午,HK又在厨房准备午餐。他准备了红烧鸡翅膀及豆瓣醬苦瓜鸡胸肉。红烧鸡翅膀的做法是先用胡椒粉,糖,盐,麻油,生抽及薯粉来腌着鸡翅膀半个小时。过后,將鸡翅膀煎香。加入蚝油, 花雕酒,五香粉及少许水转小火焖煮至"收汁"。然后加入香菜即可上桌。我最喜欢吃这道菜肴!

Tuesday, November 3, 2009

家常便菜之十三 - 蒜香花肉

01.11.09(星期天)

最近我从很多朋友们的口中知道这道菜肴-蒜香花肉,因此就决定试一试煮,方法非常简单。我用了三个小时来腌这五片花肉,过后就放进烤炉里以180°C至200°C来烘烤35分钟就可以上桌了。它的腌料是蚝油,糖,盐,花雕酒,生抽,薯粉,少許水及大量的蒜米掩盖就可以了。它的效果出来很好吃。HK还用它的汁来配白饭吃。吃了这道菜后,我们必须咬口香糖。千万不要煮这道蒜香花肉给德国人吃,因为大多数的德国人是不喜欢蒜米的味道。
除此之外我还准备了这两道菜-蚝油杏鮑菇豆腐及姜葱鱼片。其实这两道菜是乱乱煮的,效果出来蛮好吃。HK非常满意今晚的晚餐。。。瓦卡!!


Monday, November 2, 2009

Fish Market

01.11.09(Sunday)

这几天这儿的天气非常的寒冷,大概5°C左右。

住在汉堡已经快要一年了,我们还没有到过汉堡出名的鱼市,今天我俩一大清早起床后就去鱼市(Fischmarkt)见识。这个鱼市只有在星期天营业,而它的营业时间是从早上六点至九点半。我们从地铁站走出来后必须步行10分钟才到达鱼市,这个就是它的路牌。一路上我们见到许多旅行巴士停在路旁,以让游客们到鱼市逛一逛。

这个卖咖啡的摊位唯一能让我们看到马来西亚的国旗在这儿飘扬。

这儿最特别的是不管是卖蔬菜及水果的摊位,他们都是以一篮10块钱来卖蔬菜及水果。通常这些篮子都装满各式各样的蔬菜及水果,非常便宜。我们俩都很想买一篮,但是我们是无法吃完它,因此我们唯有站在哪儿看别人买。

这个摊位是专卖水果,一个篮子里有香蕉,三盒葡萄,两粒凤梨,一包柑,一包苹果,一包柠檬,一包桃及一包橙。

哈哈。。。我们到每个卖鱼的摊位观察价钱及鱼的质量后,才打算买一些鱼回宿舍做午餐。我们看到一些鱼贩只放十几片廉宜的鱼片就卖十至十五欧元,而一些好心的鱼贩就会放两,三片三文鱼,鳕鱼或一些比较贵的鱼片。因此在这儿买鱼片要非常小心被鱼贩骗。



整个鱼市的情景,人山人海。。。我的双手被冷风吹到变成紫色及僵硬,因此我们买了一包鱼片便回家了。
这是我们的战利品。。。我们向那个鱼贩要两大片鳕鱼及两片其它的鱼片。鳕鱼片在哪儿卖1公斤是16欧元而在Oldenburg要卖22 欧元。这两片鳕鱼已经是1公斤了。。。超值的!!哈哈。。。
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