一般上我煮仁当鸡都是用从大马买回来的酱料来煮这道菜肴。几个星期前，我从Ohbin家得到这个食谱后，我便打算试试煮这道仁当鸡。呵呵。。。它的效果出来非常的美味，我超爱它！谢谢Ohbin的分享。HK吃完后，问我用那一个牌子的酱料来煮这道鸡。我告诉他，这道菜肴是用新鲜的原料来煮的。他还称赞这道仁当鸡是非常好吃并且吩咐我以后不许用instant酱料来煮。
傍晚，我也煮了芋头饭来配芳香四溢的仁当鸡！！好好吃。。。。:)
材料： (食谱来源: Ohbin活在当下)
1. 鸡腿 3只(切成小块)
2. 香茅 2支（捶烂）
3. 油 3汤匙
4. 盐 半茶匙
5. 糖 3汤匙
6. 黑酱油 1汤匙
7. 鸡粉 1汤匙 (我没有放)
8. 阿参膏 1汤匙+半杯Yogurt+半杯水
香料（搅烂）：
1. 辣椒干 5条
2. 小葱头 4粒
3. 蒜头 4瓣
4. 姜 3cm
5. 黄姜 3cm (我用2茶匙黄姜粉代替)
做法：
1. 把搅烂的香料和鸡腿肉一起腌制2至3个小时。
2. 爆香香茅， 加入鸡腿肉用中火炒均匀。
3. 过后加入混合了的材料（8）炒均匀。
4. 加入糖，盐及黑酱油调味道，之后用小火焖20至30分钟，不时搅拌。
美味的仁当鸡上桌！！
芋头饭
2 comments:
看起来色香味齐全...改天也要来试试看...
Wendy,
谢谢你的回访及赞赏。我好喜欢你的婚纱照！！:)
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