家常便菜之五十四 - 糖醋杏鲍菇！

20。04。2013

菇是珍贵的天然菌类植物，既然用珍贵来形容它 ，当然它有一定的价值地位存在。每个人都希望有一个健壮的身体和强劲的免疫系统，其中的基本要素就是攝取健康的食物及营养素，所以菇类是人们最佳的选择。

最近我蛮喜欢用不同的菇类烹任，为HK增添一餐健康香菇佳肴。：）由于冰箱还有2只鸡翅膀，我把它煎香并加入这菜肴里，好吃！

材料： （食谱来源：满口菇香）
1）杏鲍菇 150克（切块）
2）菠萝 50克 （切角）
3）青瓜 50克 （切小块）
4）大洋葱 1粒 （切块）
5）蕃茄 1粒 （切小块）
6）粟粉 适量
7）鸡蛋 1粒

调味料：
1）蕃茄酱 2大匙
2）白米醋 1大匙
3）辣椒酱 1大匙
4）糖 1大匙
5）盐 少许
6）酸梅酱 1大匙
7）清水 2大匙

做法：
1）将杏鲍菇和鸡蛋拌匀，沾上粟粉，放入热油里以大火炸脆呈金黄色，捞起，沥除油份。
2）把汁料在锅里煮沸，煮至浓稠时马上加入炸过的杏鲍菇、菠萝、青瓜、蕃茄及大洋葱，以大火快速兜炒片刻，即可上桌。