迷上戚风 － Oreo戚风！

29. 03. 2013

最近我迷上做戚风蛋糕，很喜欢这Oreo戚风。好吃！！

哈哈。。。我喜欢上Joceline Lyn的家，她分享了很多各种各样的戚风 食谱，我爱上它了。。。有机会我会慢慢试做每个食谱，谢谢Joceline Lyn的无私分享！：D

材料： （食谱来自：Joceline lyn的Butter. Flour&Me爱的心灵之约）

1. 蛋黄  5

2. 细砂糖  20克

3. 粟米油  30克

4. 鲜奶  60克

5. 低筋面粉 60克

6. 粟米粉 10克

7. Oreo饼  30克 （切成碎片）

8. 蛋白 5粒

9. 细砂糖 60 克 (我放50克）

10.白醋 2滴 （可以用柠檬汁代替）

做法：

1）蛋黄和细砂糖搅拌均匀至稍微打。

2）加入粟米油搅拌均匀，然后加入鲜奶拌均匀。

3）筛入所有的粉类，搅拌至均匀的巧克力蛋黄面糊。

4）蛋白加入2滴的白醋打起，然后分次加入细砂糖打至湿性发泡。

5）将蛋白霜分3次拌入做法（3）的巧克力蛋黄糊里，搅拌均匀后，把面糊倒入戚风模里，把气泡敲出。

6）烤箱预热后，165度烘烤40分钟。

7）蛋糕烘好后，立刻取出倒扣，待凉后才脱模使用。