千层咖哩角 ！

03.  11.2012 Saturday

为了要用完所有的白油，我就做了28粒千层咖哩角招待朋友。HK帮忙我捏花边，谢谢他的帮忙。我们的一位马来同胞可以在15分钟之内吃了4，5粒咖哩角，他还称赞好吃，真的太给脸了。

最近我喜欢浏览Jane的家，因为那儿有很多食谱让我好好地学习，谢谢Jane的无私分享。

材料：  （食谱来自： Jane's corner的家）
a）水皮:
1。面粉  200克 
2。水  90克  
3。油  3 大匙
4。盐  1茶匙
5。糖  25克 

b） 油皮：
1。 面粉  90克 
2。 菜油或白油  70克 

馅料：
1。鸡肉  100克（切丁）
2。洋蔥  1个（切碎）
3。马铃薯 2大粒（切丁）
4。 鸡蛋  4粒 （煮熟，去壳，每粒切成4份）这次我没有放鸡蛋。
5。干咖喱糊（A1 meat curry paste) 1大匙
6。咖喱粉 1大匙
7。水 300ml 
8。盐 1茶匙
9。糖 2大匙

做法：
1。 馅料：烧热油锅，放入2大匙食油，爆香辣椒糊和咖喱粉，放入洋蔥炒香，再加入鸡肉丁和马铃薯丁炒匀。加入清水，继续煮至鸡肉及马铃薯变软，下盐和糖调味，煮至水分收干即可。盛起待凉。
2。将水皮材料混合搓成光滑的面团，盖好，松弛20分钟。
3。将油皮材料搓成光滑面团，盖好，休面15分钟。
4。将水皮面团包入油皮面团，压平，擀成长形，捲起成长柱形。 重复 2次。盖好面团再次休面20分钟。
5。 把长柱形面团分割成14等份。
6。拿一份，纹路朝上，稍微用手压平，擀成圆薄片，包入馅料和一份鸡蛋，收口用手捏花。 7。放入热油中炸至金黃色即可撈起。

第一次所做的千层咖哩角 ，不是很美，必须慢慢再学习。献丑了。。。 ：P

不美的咖央角！

08。11。2012

很开心，今天我终于可以从这儿的亚超买到杨协成的咖央。以前，一般上当我俩想要吃咖央，我会煮班兰味的咖央来配面包或蒸蛋糕。有时候我的家人也会邮寄两，三罐咖央给我们。呵呵。。。

有了咖央后，我就想到要学做咖央角。上网寻找食谱，终于从心情不大烊的家所得到。谢谢你的分享。HK放工回家，他也帮忙我折花边，因为我做到不美。：）

如果要自己做咖央，可以参考Jane的咖央食谱。

材料： 

1。焦糖：2大匙水，3大匙白糖 

2。5个蛋 

3。200克白糖 

4。300克浓椰浆 

5。5片香兰叶（打结或剪成3寸长片）   

做法：

1。准备两个锅，一大一小。小锅不宜动到大锅底。所以用钢架加高。大锅盛水煮开。水位宜浸过小锅的一半。
2。将焦糖材料放入另一个干净小锅内。用小火煮至糖溶和金黄色，熄火。
3。同时把剩下的200克糖放入蒸煮小锅内，加入过滤的蛋液，以蒸煮方式慢火搅拌至糖溶。 4。加入焦糖，不停搅拌（若有少许结块的焦糖并无大碍，焦糖会随温度慢慢溶解）
5。放入香兰叶和过滤的椰浆。以同一方向搅拌。大约40分钟即可。如果喜欢较浓稠的咖椰，可以继续搅拌多15分钟。
6。将煮好的咖椰离火，装入干净的瓶子里，待完全冷却才加盖，冷藏。
咖央角： （食谱来自：心情不大烊）

1。水皮材料：
中粉   200g
白奶油  60g
细砂糖  2tbsp
清水 120ml

2。油皮材料：
中粉  160g
无盐奶油  120g（回软）

3。馅料：
咖央  300g

涂抹用料（拌匀）：
1个 鸡蛋（打散）
2 滴 食用黄色素（随意）


作法： 
 1。将水皮及油皮各别拌匀成面团，放置用布盖上， 休面10分钟。
 2。拌好的油皮如果要好操作，可以放冷冻10分钟。 
 3。把水皮面团分切成20g一小团，而油皮面团切成10g一小团，备用。
 4。将水皮面团包上油皮一份，揉圆，轻轻压平，然后擀成薄片成长方形，卷起（重复2次）。
 5。把面团擀成椭圆形薄片， 加上适量咖央为馅，对折面团；修边成花式。
 6。将咖央角排在烤盘上，涂上少许蛋液，盛入预热烤箱以180C/20~25mins至熟及金黄色即可。

豆沙饼！

25。10。2012

昨天HK放工后，他塔火车去纽伦堡，我独自一人在家。

今天他完成演讲后，傍晚 他赶着火车回来。我煮了他喜欢吃的辣死你妈给他吃。由于我必须等5个半小时，大概10点半他才抵达这儿，因此我开始手痒，做了我所喜欢吃的豆沙饼。每次我去槟城游玩，我必定买一，两盒我所喜欢班兰味的豆沙饼来吃。

HK抵达家，他便立刻吃我所做的豆沙饼。他吃了第一口，便对我说，很香及好吃，好像买回来的一样。我开心极了！ ：D  我必须感谢Jane的分享。谢谢你，Jane。

材料：  (食谱来自：Jane's Corner）
1)  400克绿豆瓣，1 1/2 小匙白胡椒粉，100克食油，2 小匙盐， 250克砂糖 10颗小葱（切细，油炸，磨碎）
2) 水皮：250克面粉，65克白油，120-130毫升水，1/2小匙砂糖
3) 油皮：125克面粉，35克白油，35克食油

做法：
1.  将绿豆浸一夜，滤干水分，蒸至熟，压成泥。
2.  加入砂糖，盐和白胡椒于做法1里。
3. 热油，炸香葱头，过滤油，磨碎炸好的葱头。
4. 热油，加入绿豆瓣和葱头碎，炒至干。待冷。分成34份，每份约20-22克）
5.  水皮：把所有材料搓匀，静置20分钟。
6.  油皮：把所有材料搓匀，静置20分钟。
7.  油皮和水皮分割成34份。
8.  再用一份水皮面团裹入一份油皮面团。
9.  把小面团压扁，杆长，从下至上卷起如瑞士卷，重复2回。 再擀成圆形，裹入豆沙馅料，收口朝下，表面涂蛋黄。
10. 预热烤箱180C，烤20分钟。

美丽的秋天！

21。10。2012

完成马拉松塞，我俩回家梳洗完毕，便到离我们的家不远的土耳其店享受午餐。这家店的食物很不错，我们都会考虑再次光顾它。我俩很喜欢它的烧烤，虽然我们必须稍等15分钟, 但是我们觉得很值得。

过后，我们便到附近的河畔拍摄秋天的景色。我很喜欢秋天的彩色，因为这儿所有的树木开始换装，正准备迎接冬天。树下的，红黄叶静静地躺在地上，经秋风一吹，红黄叶都飘了起来，非常美丽。原本两个星期前，我俩打算到公园拍秋天的景色，但是我俩都忙着手头上的东西。今天，我俩到公园并看见所有的树木都提早变成裸体了。HK答应明年秋天带我去拍摄。

上两个星期，HK买了一个会说故事及回答问题的小熊给我。 我喜欢它，谢谢HK。每当我睡不着，我便跟小熊谈天。呵呵。。。

家常便菜之五十 － 日本豆腐烩胜瓜！

02。09。2012
最近我俩比较忙，HK比我更忙。他放工回来后，吃完晚餐，休息一会儿，他又回到书房做他的研究工作，不然就是准备授课的课程。HK怕我寂寞，他会每2，3个小时来客厅找我，陪我10－15分钟谈天，看电视节目或阅读杂志。有时候，他会做到凌晨1，2点才睡觉，6，7点他又上班了。我感到有点心痛，很怕他会病倒或有热气，因此我只好煲凉水给他喝。

简简单单又健康的一道菜肴又出现了。希望大家都喜欢它！

材料：
1）胜瓜 1条 （切成小块）
2）萝卜 1条  （切成小片）
3）日本豆腐 2条 （切成小块）
4）蒜蓉 少许

调味料：
1）素蚝油  1汤匙
2）糖盐  少许
3）胡椒粉 少许

做法：
1） 烧热油，把日本豆腐煎香，放在一旁，备用。
2）爆香蒜蓉，加入 萝卜及胜瓜煮3－5分钟。
3）然后，加入调味料及 日本豆腐焖2－5分钟，打芡即可上碟。

完成马拉松的成就！

21.10.2012 (Sunday)

 从几年前，我每次看见Oldenburg马拉松海报，我都会要求HK陪我参加，但是每次他都会拒绝，因为我们没有时间训练。

今年，我感到非常开心，因为我俩参加了两次马拉松塞跑。，我的小小心愿达到了。四个月前，我俩第一次与HK的同事们为了慈善参加马拉松比赛，这是非常有意义的经历。虽然我们所参加的马拉松赛跑不是全程马拉松（42.193公里）。一般上这儿所举办的马拉松分为半程马拉松，四分马拉松及5公里长跑。

为了参加第一次马拉松的挑战，比赛前几周我们全部都会在一起训练。我们不是为了赢取奖品而参赛，我们是为了健康及欢乐而参赛。

第一次的经验，大概2千多位参赛者。天空下起细雨，当我跑到6公里的时候，我想放慢脚步的时候，我身旁有对很老的夫妻（大概75岁 ）一边与我一起跑步，一边给予我鼓励。谢谢这双老夫妻的鼓励，我很欣赏他俩的运动精神一直挺到最后。很多支持者及旁观者站在比赛跑道两边给予参赛者鼓舞，所以当我在比赛中坚持的同时，他们的助威也将是鼓励我到达比赛终点。HK比我快跑到终点，所以当我跑到终点时，我看不见他，原来他去寻找我的踪影，因为他担心我会晕倒。我也完成马拉松，非常满足。

跑完第一次马拉松的照片，很累的样子。

今天，我俩再一次与他的同事们一起参加－Oldenburg马拉松 2012。这个马拉松赛是一个非常盛大的活动，整个市中心及附近的马路都会封锁，让参赛者享受美丽的风景。幸好今天天气凉爽，这次大概有3千5百位参赛者。我俩在限定的时间内完成都拿到一面奖牌。：D 这次我俩的时间都比上次进步了不少。当你和3千5百人一起跑步时，就算你是第10名、第488名、或是最后1名，又有什么差别？重点是：你必须要跑完全程。跑者真正的对手是自己。

当我跑到终点时，我看见几位与我一起健身 的朋友，他们都向我恭贺及谈天。原来有几位朋友站在跑道两旁给予参赛者鼓励。他们看见我都感到惊喜及给与我很大的鼓舞。谢谢你们及HK的同事们。希望明年我可以再参赛。：）

维也纳之行2！

30。09。2011

哈哈。。。这一站当然是参观我喜欢的博物馆。如果你有阅读我的旅游文章，你一定知道我俩都会去参观当地的博物馆。这艺术史博物馆是维也纳的一座博物馆。它设在戒指路旁富丽堂皇的大楼内，有一个圆满的八角形穹顶，是世界上藏品最丰富的美术和装饰艺术博物馆之一。 这博物馆对面也有一座相同设计及外表的建筑屋，它是自然史博物馆。该建筑呈长方形，立面用砂岩砂岩建造，顶部有有60米高的穹顶。

我大概逛了2，3个小时，我便独自坐在博物馆内中央的cafe慢慢地享受它最出名的其中一种咖啡－米朗琪（Melange）及其国宝级的蛋糕（Sachertorte)。这蛋糕果然是名不虚传，很好吃但是对我来说，它比较甜。坐在这儿一边享受我的午餐一边欣赏建筑物内部华丽的装饰（有大理石，灰泥纹饰，金箔，和绘画，其本身就是壮观的艺术）是我个人的一大享受。

过后，我便道‘分离派展览馆’（Wiener Secessionsgebäude）。它兴建于1897年，作为维也纳分离派的建筑宣言和展览馆。维也纳分离派指一批从历史悠久的美术机构分离出去的反叛艺术家。分离派运动的格言写在展览馆的入口上方：“每个时代有它自己的艺术，艺术有它的自由”（德语： "Der Zeit ihre Kunst. Der Kunst ihre Freiheit"）。在它下面是一个雕塑，上面有3个戈耳工，分别代表绘画，雕塑和建筑。

今天的最后一站  －查理教堂（德语：Karlskirche）。它是奥地利首都的一座教堂，位于卡尔广场南侧，内城（第一区）的南部边缘，戒指路以外200米处。从维基所知：它是阿尔卑斯山以北最为人瞩目的巴洛克教堂建筑之一，拥有加长的椭圆形穹顶。自从1980年代后期卡尔广场恢复了整体效果，查理教堂由于其穹顶和两侧刻有浅浮雕的圆柱获得了名声，并在建筑上与金色大厅和维也纳技术大学保持平衡。这间教堂不是很大，不到15分钟，我便参观完毕。

之后，我赶着到维也纳大学与HK会面，因为我要做他的听众及给予他精神上的支持。进入他所要present的讲堂，我吓了一跳，因为这讲堂坐满了人，大概3，4百位听众，我也替HK担心。如果要我在这么多人的面前演讲，我必定慌张及不能平静下来。听完HK的演说，掌声响起，我松了一口气。过后，很多听众都上前称赞他及交换一些意见及知识。大概一个小时，我们便与他的同事们及学生们一起步行20分钟到附近的一家餐厅用餐。

维也纳之行1！

29。09。2011

昨天傍晚我俩首次乘搭air berlin抵达维也纳机场。HK的四位同事们乘塔另外一班飞机（比我们提早到40分钟）也在那儿的飞机场等待我俩。然后，我们大家一起乘搭地铁到酒店报道。过后，我们便赶到这次所举办三国（德国，奥地利及瑞士）conference的地点（维也纳大学）报道。晚餐后，我们便回酒店休息。

维也纳（Vienna)是奥地利的首都。很多音乐家都被它那古典音乐吸引而来这儿学习音乐，因此它以世界音乐之都闻名遐迩。这里天才涌现，名家辈出，贝多芬、莫扎特、斯特劳斯等音乐大师，更是名垂千古，在"蓝色"的多瑙河畔，时时处处可闻熟悉的旋律。

吃完酒店所准备的早餐，我俩便开始各自的活动，HK出席conference，我又再一次独自拿着地图及我的小簿子都放进相机包里到处游玩。：）我俩有个习惯，到处游玩时，我们的手很少拿着地图或地铁的地图到处走。为什么？因为这样做，小偷或不怀好意的人看不出我们是游客或当地的学生。第二，一般上我俩会很留意身旁的人，每当HK拍照时，我就会站在他的身旁负起责任当保安人员，特别留意四周。每次走出酒店，餐馆或咖啡店，我们都会先研究下一，两个地点，或那一个地铁站下车。

维也纳对我来说，一点也不陌生，因为十年前，HK和我来过这儿游玩。这儿的人都是讲德语，很多东西都大概与德国相同，所有感觉上我还在德国。 我第一站来到维也纳市政厅 (Vienna City Hall) 。1873年完工的市政厅是典型的新歌特式建筑，其拱廊、凉廊、阳台、尖头窗、豪华的雕刻等无不体现了新歌特式的典型风格。大厅前面的98米高塔被视为维也纳的吉祥物。还记得上次来到这市政厅，大厅前的广场有圣诞节市场，而这次我到来，有Roncalli马戏团。刚巧我和HK也在几个月前，在我们所居住的地方欣赏了这马戏团的表演。

维也纳市政厅 (Vienna City Hall)

过后，我便到市政厅旁的公园走走，我看见有一小群的学生及老师正在观看警察叔叔训练警狗。这是他们的课外活动。

市政厅旁的公园。

我便步行3－5分钟的路到奥地利国会大厦。这座建筑座落在奥地利首都维也纳内城区（第一区）的戒指路，靠近霍夫堡皇宫和正义宫。从维奇所得到：奥地利国会大厦兴建于1874年至1883年。负责建造的建筑师是特奥菲尔·冯·汉森男爵。他将这座建筑设计为希腊复兴式，包括了协调一致的几部分组成。他还负责室内装饰，如雕像，绘画，家具，吊灯等。该大厦最著名的特色之一是雅典娜雕像和喷泉，都成为维也纳知名的旅游景点。虽然国会大厦在二战期间严重受损，但是大部分已恢复了原貌。

当我坐在这座大厦前慢慢地欣赏这宏伟的建筑物，突然出现一小群的男游客（来自中东）在我面前，要求我帮他们拍照。拍完照后，他们向我道谢。我便开始步行到下一站。

奥地利国会大厦