水城威尼斯4！

04.11.2013

吃完早餐，我们就买了两张36小时的水上巴士票。过后，我俩塔水上巴士到圣乔治·马焦雷岛（San Giorgio Maggiore）上，目标是要参观由意大利文艺复兴时期的知名建筑师安德烈·帕拉迪欧(Andrea Palladio)所设计的圣乔治马焦雷教堂（Basilica di San Giorgio Maggiore）。这教堂面对着圣马可地区，所以从圣马可广场可以清楚的眺望圣乔治马焦雷教堂的全景。 爬上这教堂的钟楼可以眺望到美景。从钟楼顶端看圣马可广场和威尼斯，我们可以看到广场上挤满了人。这教堂内部，朴素而庄严，很清静。

过后，我们一边步行赶去Teatro Fondamenta Nuove站塔水上巴士去穆拉诺岛（玻璃岛）。这小岛位于威尼斯北部，距威尼斯大概有1.6公里，曾经是玻璃器皿制造中心，产品远销欧洲。岛上现有玻璃制品厂100多家。这儿是世界闻名的玻璃制品生产地，工艺独一无二，秘不外传。这儿主要都是卖各种玻璃制品的小店，还有一个玻璃博物馆，可参观各色各样的玻璃制品，其中以14、15世纪的玻璃制品最为著名。肚子开始打鼓，我们便到名为B Restaurant Alla Vecchia Pescheria的餐馆用餐。这里的食物水准及服务都让我俩很满意。我俩也特别喜欢这餐馆的玻璃碗碟和杯，都很有特色。餐馆旁边有一间很小型的玻璃工艺厂，我们还花了少许时间前往玻璃工艺厂观看现场制作玻璃制品，看看威尼斯玻璃的吹气功。：D

今天最后一站到布拉诺岛（Burano）也称为彩色岛。这美丽的彩色岛距离威尼斯大约7公里，以蕾丝纺织以及岛上五彩斑斓的房子闻名于世，被世界上众多国际杂志誉为“世界上色彩最丰富的地点”之一。这里是色彩的天堂，也是艺术家Baldassarre Galuppi和Remigio Barbaro的孕育地。当天的天气很不美，天空下起细雨，我俩买了一把有史以来最贵的雨伞，一边观看彩色房子在周边河道的倒影。像画一样的彩色岛，不是很大但是很震撼，每栋房子颜色都不一样又很鲜艳，让我迷上这儿。。。据我俩的威尼斯友人说政府规定这儿房子的颜色不能随便更换，如果屋主要让房子彩上其它颜色，屋主必须得到政府的同意书。岛上有很多手工艺品店，餐馆及面包店。我还买了一些玻璃艺术品回家。

傍晚回到酒店，我俩先休息一会儿才出去吃晚餐。HK选了一家比较靠近酒店的餐馆享受晚餐。我俩要了一个简单的披萨，一条烤鱼，一杯咖啡及一个提拉米苏。开心的一天！！

如果你有兴趣，你可以阅读以下文章：
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黄澄澄的金瓜麦面包！！

03.10.2014

秋天来了，又到了吃金瓜的好季节。。。 ：D

我母亲大人最爱的食物之一。我告诉妈妈，我买了一粒大金瓜回来，我将会用它来做几道食物，她还给了我几个意见。谢谢我可爱的母亲。

我用了四分之一的金瓜烘了这超软的麦面包。HK连吃了2粒面包，他说这面包超级松软及好吃，黄澄澄的颜色很好看。

材料：
a.全麥汤钟面团
材料:
1. 热牛奶  50毫升
2. 高筋面粉  50g

做法:
1. 将热牛奶(煮沸的温度)加入高筋面粉中用木杓快速搅拌均勻。
2. 将搅拌均勻的面糊放凉后放冰箱冷藏即可。 

b.主面团 
材料：
1.  金瓜泥    130g
2.  高筋麦面粉  200g
3.  鲜奶  40g
4.  酵母   6g
5.  糖   30g
6.  盐   1g
7.  鸡蛋    30g 
8.  无盐奶油   40g

做法：
1）放入全麥汤钟面团一半的分量及所有材料放进面包机内搅拌均勻（无盐奶油除外），拌揉至面团光滑有弹性。
2）加入无盐奶油，拌至扩展状态。
3）放入抹上少许油保鲜盒，盖上发酵一个小时或双倍大。
4）把面团里的空气排出，分割成8个小面团，滚圆后排入烤盘上。
5）进行第二次发酵约60分钟。
6）扫上蛋液，放入预热烤箱，以170度烤约20分钟或呈金黄色即可。

家常便菜之六十五 － 白萝卜排骨煲！

27.09.2014

白萝卜与排骨或半肥瘦的花肉焖得够鲜，够浓，我还放了几朵冬菇进入锅内一起焖，这道菜肴肯定可以令人胃口大开。我俩都很喜欢这道汁香味浓的家常小菜。 ：D

材料：
1） 排骨   500克
2） 蒜蓉   少许
3） 辣椒干  3条
4） 白萝卜  1条 （去皮，切块）

调味料：
1）豆酱   1大匙
2）生抽   1大匙
3）盐       半小匙
4）清水    600毫升

做法：
1）烧热油爆香蒜蓉和辣椒干。
2）加入排骨及调味料煮滚，转小火继续煮25-30分钟。
3）过后，加入白萝卜用小火继续煮20-30分钟即可上桌。

双色车打芝士蛋糕!

24.09.2014

从度假回来，看见Joceline家的车打芝士蛋糕很美丽，心动了，很想立刻动手烘。我忍了一个星期多，终于有时间开工了。这蛋糕给了我很大惊喜，这蛋糕入口即溶，还有香香的车打芝士的味道。HK吃了一口后就深深爱上这蛋糕。

我送了一些给远道而来的朋友，她及她的丈夫也爱上了这蛋糕。她还向我要了这食谱。 一级棒的车打芝士蛋糕！！谢谢Joceline及Sonia的分享！！ ：D

材料：   （食谱来自：Joceline的家）
1）牛油   65克
2）鲜奶   65克
3）细砂糖   65克
4）低筋面粉   65克
5）芝司片   4片
6）蛋黄   4个
7）巧克力粉   15克 + 热水 30克 （一起搅拌成均匀的巧克力酱）  
8）蛋白   4个
9）柠檬汁   1茶匙   

做法:
1）把芝士片，牛油及鲜奶，隔水煮溶。
2）把蛋黄加入搅拌，再倒入过筛的低粉，混拌均匀。
3）将芝士面糊分成两部分，一份拌入搅匀的可可酱。
4）蛋白与柠檬汁拌打至起泡，分次加入细砂糖，打至不塌的坚挺状。
5）取一半的蛋白霜拌入原味芝士面糊及另一半拌入可可芝士面糊，个别拌匀。
6）将两份面糊交替倒入烤模里，放入预热烤箱，以水浴法，120度烤约60分钟。
7）打开烤箱门，将烤熟的蛋糕留在烤箱里约5分钟。
8）取出，放在架上待凉才脱模。

水城威尼斯3!

03. 11. 2014

下午我们到了友人所介绍的餐馆（Restaurant Trattoria Bandierette）享受午餐。这间餐馆蛮小间，简陋，但是看见很多当地居民在里头，心想这里的食物一定蛮不错。结果我们很满意这午餐 － 墨汁意面及龙虾意面，价钱也公道。它的营业时间是从中午12点至2点，晚上7点至10点，星期二休业。

过后，我们到公爵宫又名威尼斯总督府参观。入门票是每人16欧元，宫内不能拍照。这公爵宫建于814年，是一座拜占庭式建筑，但由于遭遇过多次火灾，现在的建筑物为建于15世纪的哥特式建筑，临河的南面和朝向小广场的西面均长70多米。下面两层白云石的尖卷列柱长廊，具有浓厚的哥特式建筑风格。入口处在寺院的右边，珍宝馆的背面。内院有16世纪初建造的巨人梯。30级的大理石台阶上部竖立着战神和海神的巨大雕塑。楼内有一金梯，因两旁是涂金墙壁，顶有华丽壁画，故得其名。主要厅室有：地图厅、四门厅、会议厅、十人厅、元老厅和大会议厅等。室内装饰主要以油画、壁画为主，加以大理石雕塑和木雕。宫内名画极多，如维罗内塞的《威尼斯的胜利》、堤埃坡罗的《海神向威尼斯献礼》等优秀的绘画装饰。我俩最喜欢在二楼的大评议员会议室中的丁托雷托作的《天堂》，长22米，宽７米，取材于但丁的《神曲》，画中有700多个人物，被喻为世界最大的油画。我俩坐在这室内慢慢地欣赏这副美丽的油画，非常值得一看。这位土生土长的威尼斯著名画家，将他的一生奉献给了威尼斯，他一生几乎没有离开过威尼斯。宫内还陈列了从中世纪到近代的各种兵器。

另外从这儿下楼梯就到了“叹息之桥”(Ponte dei Sospiri)。当犯人在总督府接受审判之后，重罪犯被带到地牢中，在经过这座密不透气的的桥时，只能透过小窗看看蓝天，从此失去了自由，不自主的发出叹息之声忏悔而得名。站在叹息桥上，我们能够真正的体会到往前一步是地狱，退后一步是天堂。

参观了地下牢房，可以想像得出在当时阴暗、寒冷的监牢里的犯人过着多么悲惨的生活。

参观完毕，走在圣马可广场，我们看见了美丽的日落景色。

在外观看的叹息桥，其实就是一座封闭桥梁，连接公爵宫及牢房。它的造型属早期巴洛克式风格，桥呈房屋状，上部穹隆覆盖，封闭得很严实，只有向运河一侧有两 个小窗。另外还有一个有趣的传说，一名死囚看见从前的恋人在桥的另一端与新欢亲热，不禁深深叹息。叹息桥从此成为了恋人见证爱情的地方，据说恋人们在桥下 接吻就可以终生相守。电影《情定日落桥》(A Little Romance) 就是在这取景的。

 观赏完日落，我俩先会酒店休息。经过一间手工做面具的店，很特别，我俩便走进去观看。

晚餐，我俩又到了另外一间友人所介绍的餐馆（Restaurant Pizzeria Nuova Valigia）, 蛮靠近里亚托桥及圣马可广场。老板娘是位友善的中国人。我们各要了一份套餐 （前菜及主菜），价钱也蛮公道， 食物水准也蛮好。我俩很幸运遇见隔壁桌的一对威尼斯老夫妇，他俩和老板娘很熟，老板娘就坐在一起谈天。这位老板娘及这位老伯伯请我们喝一杯意大利出名的红酒。这位老伯伯用德语跟我们交谈，不管是历史，政治，旅游，文化的话题，我们也谈上了几个小时。老板娘就用英语跟我们聊天。快要十一点，我俩便与他们道别，非常愉快的一个晚上。

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