Western Dinner - Porkchop (猪扒)

28.07.09 (Tuesday)

哈哈。。。这是HK在我考最后一张考试前一晚所为我准备的晚餐—猪扒，它的卖相及味道也不错。谢谢HK带着疲惫的状况煮这个西餐给我吃！！吃完晚餐后，他的耳朵就受苦了，因为他的耳朵要暂时听我念出我所做的摘要及给予我一些宝贵的意见。Dear, 谢谢你一直以来的支持！！幸苦你了！！

我的最爱—蝦面

11.07.09（星期六）

下了一个早晨的细雨，我们唯有留在家里，HK玩Mario赛车，他玩的非常开心。他驾着小乌龟车与11 位对手玩。有时候我真佩服他，他可以坐在哪儿玩几个小时，真像个大小孩！中午，我准备了我们的最爱虾面。我用鸡骨及虾壳来熬汤，也蛮鲜甜。HK吃了两大碗。。。他快要变成胖子了！！哈哈。。。

材料 a :
黃面∕即時面(汤过) 400克
豆芽(汤过) 300克
水煮蛋(切半) 3粒
食油 6大匙
鮮蝦 600克
猪骨 600克
清水 4公升
蕹菜(汤熟，约切5公分长) 300克
瘦肉(汤熟切片) 200克
紅辣椒(切片) 1条
炸蔥花 2大匙
青蔥(切粒) 1支

材料 b :舂烂
辣椒干 15条
小紅蔥 8粒
蒜头 3瓣
马來棧 1小匙
盐 半小匙

调味料：
盐 半小匙

做法：
1. 把材料b以兩大匙的油炒香备用。
2. 热4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦头部，並拿來熬成蝦汤备用。
3. 把蒜茸爆香，用水加猪骨，蝦殼和蝦头煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時后，過濾备用。
4. 把猪肉放入汤锅內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把盐加入汤內。
5. 把豆芽以及适当份量的面放入碗內，放上蝦肉、猪肉、蛋和蕹菜，再淋上热汤，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。

食谱来自马來西亞路边摊精选小食。

家常便菜之十 - 三杯鸡

15.07.09（星期五）

昨晚考完德语试后，我赶着回Oldenburg。因为下一张考卷在七月二十四号。因此我可以在Oldenburg好好的温习International Accounting 2。

哈哈。。。我终于可以下厨了。因此我准备了三杯鸡这道菜肴。味道不错！！

材料：
鸡腿 500公克
麻油 3大匙
蒜仁
老薑片
九层塔
小辣椒

調味料：
米酒
酱油
黑酱油
糖

醃料：
酱油
太白粉

做法：
1.鸡腿剁小块，加入所有的醃料拌勻备用；小辣椒切片，备用。
2.锅烧热后，放入麻油后转小火，放入蒜仁、老薑片炸至金黃捞出。
3.于作法2放入作法１醃好的鸡块，煎至两面金黃。
4.于作法3放入薑蒜仁及所有调味料，以小火慢煮至汤汁收干。
5.于作法4放入九层塔、作法1的小辣椒片，以中火炒半分钟即可。

家常便菜之九-麻油鸡

27.07.09（星期一）

忙于准备最后一张考试，我花了大概30分钟准备好今天的晚餐—麻油鸡。这个食谱是来自Ohbin家。我把两块鸡腿肉切成小块，过后加入芡粉，糖及盐腌5分钟。然后用麻油爆香姜片，放入鸡块翻炒。大概5分钟后，加入调味料—少许绍兴酒，糖，盐及黑酱油。最后加入适量的水，焖大概5分钟即可。此外，我也准备了包菜丝炒虾米。

哈哈。。。明天的晚餐将由HK准备，因为明天我要做最后的冲刺，为了要考好International Marketing 2。心情非常愉快因为星期三中午就考完试了。加油!!

河婆擂茶

16.07.09 (Saturday)

今天早晨享受了McDonald早餐后，我们便到市中心逛一逛，我们便进入快要装修而停业两个月的Esprit，HK买了几件T-Shirts。过后我们也买了这两天所要煮的材料。

中午我与PWei忙碌于准备河婆擂茶。它的食谱如下：
材料A：
白米：1公斤（冼淨，浸泡30分鐘后瀝幹）
油：1大匙
蒜茸：半小匙
蔥頭仔茸：半小匙
鹽：1大匙

材料B：
花生：500克（炒香，去皮膜）
白芝麻：100克（炒香）
薄荷葉：200克
九層塔：200克
薯仔菜：200克
茶葉：適量
胡椒粒和苦粒心葉：適量

材料C：
芥蘭：600克（洗淨，切小粒）
薯仔葉：600克（洗淨，切小粒）
大蒜：600克（洗淨，切小粒）
四季豆或豆角：600克（洗淨，切小粒）
韭菜花：600克（洗淨，切粒）
芹菜：600克（洗淨，切小粒）
蒜茸：4大匙
盬：適量

材料D（擂茶配料）：
蒜茸：2大匙
豆幹：8塊（切粒）
菜脯碎：500克
蝦米：300克
花生：1公斤（炒香，去皮膜）

做法：
1. 先熱1大匙油，爆香蔥蒜茸，下白米和鹽拌炒幹香，放入電飯煲內，加入適量水煮成飯。
2. 擂茶湯料：方法A：將所有材料放入攪拌機中，加入少許水磨至爛，阣時加滾水沖泡即可。方法B：用一個擂茶缽，一支番石榴棍把擂茶湯料和少水磨爛即可。
3. 擂茶菜：熱油和爆香蒜茸，分別將各種切粒的蔬菜和鹽炒至香和熟。
4. 配料：熱油爆香蒜茸，分別把豆幹粒、菜脯碎、蝦米炒至香，盛起。
5. 用大碗盛起飯，菜和配料，加入熱擂湯，趁熱享用。

由于我买不到薯仔菜及苦粒心葉，因此我没有放进擂茶湯料，所以我的擂茶湯料的颜色显示不出特别的深青。哈哈。。。HK吃了两大碗的饭，非常好吃！！吃完了饭后，我们都觉得我们的口好累，因为要咬嚼很多蔬菜。

Peach Cheese Cake!

02.07.09(Thursday)

Haha... I just finished my NIE presentation this evening and arrived at my domitory at around 9pm because I went to a party so called 'Campus Open Air' with my group members at my Uni. This party was organised by the students' society. We just stayed there for 30 min and I took some photos. Share some photos with all of you!!

haha...dog also there partying!!

I baked this peach cheese cake few weeks ago and I just post it today because I am lacking time to update my blog recently. So sorry about that.