Friday, November 22, 2013

全麦面包!

16.11.2013

Joceline的全麦面包让我流口水。。。看了看这食谱是直接法,我就试烘了这面包。谢谢Joceline!!

可能我把它变成排包,面包的口感有少许扎实,但是很香麦片的味道。我特别喜欢这种香味。

下次,我会用汤种来试试看,希望面包会变成比较松软。 :D


材料:  (食谱来自:Joceline lyn的家 - 爱的心灵之约
1. 高筋面粉 280克
2. 全麦(whole meal)40克
3. 黄砂糖 30克
4. 盐 2克
5. 鲜奶油 150克
6. 鲜奶 50克
7. 干酵母 4克
8. 牛油 30克

做法:
 1. 将干性材料混合均匀及加入湿性材(牛油除外) 放入面包机内,按甜面包的功能来搅拌成面团。
2. 当面包机的讯号响,加入牛油块,低速搅拌成团后,高速继续搅拌成可撑薄膜的光滑面团。
3. 把面团分割成50g至60g一份。滚圆后排入烤盘上。
4. 放在温暖密封处进行最后发酵1小时。
5. 放入已预热烤箱以170°C烘烤25-30分钟即可。
6. 出炉后脱模放在散热架上待凉透,摆入密封盒子收好。






Wednesday, November 20, 2013

迷上普罗旺斯!

22. 06. 2013

抵达马赛机场已经是上午9点,我俩快快地去拿取出租车。哈哈。。。第一次自驾车在欧洲游玩。过后,我们便开始跟着GPS去Cavaillon的度假屋报道。那位屋主带领我俩参观这间度假屋及简介附近的超市给我们。过后,我们便到附近的超市买了一些矿泉水,水果,面包,果汁,鸡蛋等放在度假屋。

我俩各自吃了一块面包便出发前往尼姆市附近著名的嘉德水道桥。这是一座古罗马-高卢时代的建筑,历经两千年的岁月,依然巍然屹立,展示着那个雄劲阳刚时代的风采。这道桥高近50米, 长275米, 用6吨重的巨石建成, 上下分3层, 每层都有数目不等的圆形桥拱。水在桥的顶层通过, 下层供人通行, 25米长的桥拱跨度保证了河水的流畅及来往船只的通行无阻, 同时考虑到嘉德河水时有的泛滥, 桥墩底部设计了分水角, 桥身呈现轻度弧度, 它是罗马时期高度发达的水利工程技术的绝好例证。 此景点已于1985年被列入世界文化遗产名录,并于2004年获得法国最著名景点之一的称号。

入门票是欧元16块。



从桥身各处的巨石上及小展览屋可以让我们了解到社会历史的变迁。


嘉德水道桥横跨在嘉德河上。嘉德河是一条水势平坦的很清澈的河及景色宜人,时值周六(夏季),河里都是游玩的游客及当地人,有很多人下河游泳及跳水,划橡皮筏或游客在河畔野餐。


之后,我俩开车到尼姆市。到那儿参观尼姆的主要罗马古迹之一的古罗马竞技场。由于公元前121年时,尼姆城是罗马帝国的殖民地,非常繁华,因此今天在尼姆的街头,还可以看到许多古罗马时代的建筑物。其中椭圆型的竞技场要算是一个保存得最完整的古罗马时代古迹,它气势雄伟而典雅,即使在意大利现在也不容易看到这类建筑。

竞技场建于公元1世纪,最初用作竞技场,现已变成剧院。它高21米,拥有2400个座位从外面可看到顶端的60道拱门,公元5世纪曾被歌德人当作军事要塞。整个场地东西长131米,南北长100米。坐在竞技场顶层可眺望整个尼姆市的风光。竞技场旁边是自由广场,广场面积非常的大,与尼姆火车站遥遥相对。


我俩沿着竞技场转了半圈,看了看尼姆的周围的建筑,我俩感觉这儿很有罗马的复古风味,很多都不是典型的法式建筑,很容易让人忘了这里是法国。:D



逛着逛着已经接近傍晚,于是我们便走进一家餐厅名为Camarque吃晚餐。很多法国餐厅都会有套餐,每套大概欧元14-20,很划算。每套包括前菜,主菜及甜品。吃完美味的前菜及主菜,我们已经饱了,但是不管如何我们也试了甜品,很甜的两道甜品。






过后,我俩便赶去马赛机场迎接我们的朋友一家。:D 哈哈。。。终于可以再次与 little Kate玩。

如果你有兴趣,你可以阅读以下文章:
上一篇:普罗旺斯住宿 - 农庄度假屋!!

Monday, November 18, 2013

普罗旺斯住宿 - 农庄度假屋!!

22 - 26。06。2013

这次在法国南部游玩,我们住在3间不同地点的公寓或度假屋。

首4个晚上,我们住在Cavaillon 区的一间专为家庭度假用的休闲屋,这间建筑始建于19世纪后期的酒窖被改造成了现今的休闲屋。公寓底楼大概有110平方米,屋内带有普罗旺斯风格的装饰: 木制天花板,百年老梁,地板和钙华大理石浴室等。这休闲屋有两间房间 - 房间都配有一个粗略的梳妆台,衣橱和一张双人床。由于我们4位成人及一位小孩,主人还准备了一张单人床给小孩。它还有一个宽敞的客厅,饭厅,厨房及一间备有洗衣机洗。

屋外还有一个私人游泳池。泳池旁还有BBQ炉,几张桌椅及一间客厅。夏天的时候,在这优美的环境来个BBQ晚餐也蛮好玩。

这间度假屋的主人很友善及体贴,虽然她的英语不好,但是她还是尽量用英语和法语与我们交谈。我们抵达时,她还准备了一粒蜜瓜,一支当地出名的白酒及一些自己种的花茶给我们享用。她还告诉我们这区好玩的地点及准备了一张地图给我们。

法国南部普罗旺斯的公寓或度假屋都必须租1个星期,很少机会可以找到想要租借1,2天的,尤其在夏季人潮如涌。这休闲屋大概是欧元700-1600,淡季比较便宜,5-9月比较贵。我们很幸运地找到这间非常干净及舒服的度假屋,HK写了电邮给她,试问她我们可以租借5天4夜,结果这主人很快地答复我们。HK说,住在这儿有点不舍得回家。

我们道别当天,她还送了一大包花茶及一个自制的薰衣草干花包给友人的小孩。谢谢她!

接下来的1晚我们住在康城离海边不远的公寓及2晚在马赛的一间不是很干净的农庄度假屋。这两间都不是很特别,因此就没有记录。



宽敞的客厅,饭厅,厨房






屋外还有一间休闲室

泳池旁的客厅

Sunday, November 17, 2013

美丽的威尼斯游!

2.11.2013-5.11.2013

短短的四天三夜美丽的威尼斯游,我俩终于舍得回来了。

威尼斯比我们想像中美丽 ,因为朋友们曾经告诉我们,那儿河流的水都会发出臭味,这点就让我俩止步。不久,当我不小心阅读一篇新闻关于威尼斯将会在2100年被海水淹没,我就告诉HK。三个星期前,HK就偷偷订购好机票,带我去威尼斯,见证它的美。这短短的四天,它让我们体验到那儿的美食及了解威尼斯的旅游景点。谢谢最疼我的丈夫。:D

关于这次的游记将会与大家分享。



我俩很喜欢这些饼干,太好吃了!

Wednesday, November 13, 2013

甜品 - 荔枝桂花糕!

11.11.2013

从意大利回来,这儿的天气开始降到单位数,早晨3-4度,下午最高只有8-9度,冬天快要来临了!!

这几天,我俩有少许热气,我只好动手煮了荔枝桂花糕及菊花凉水来降温。多几天HK将要下德国南部公干,希望我们都不会病倒。:D

在这记录从网上所得的食谱。

材料 :
1. 热水  1000 ml
2. 荔枝  12粒
3. 干桂花  2 茶匙
4. 桂花蜜  4 茶匙
5. 燕菜 粉 10-15 g
6.  冰糖  适量,隨个人喜好

做法 :
1) 把荔枝分成小块,备用。
2) 把燕菜粉和冰糖加进热水中煮溶。
3) 燕菜粉煮溶后,下干桂花,再煮数分钟。
4) 关火,加入荔枝和桂花蜜,拌勻。
5) 倒入器皿,待涼了,放进冰箱2小时即可食用。





Friday, November 1, 2013

黑糖蔓越苺全麦面包!

30.10.2013

这两天工作上比较忙,必须赶完手上的事物。呵呵。。。明天我们将会飞去一个小岛好好的休息几天。

HK要求我烘面包给他,因此我就试用这个面包食谱,谢谢莎莎的无私分享。这个食谱我们很喜欢。这小面包配上一杯白咖啡,超棒!:D

材料(海绵种): (食谱来自:莎莎的Sabrina Khan Photography
1. 高粉 214g
2. 牛奶 128g
3. 即用酵母粉 2g

做法:把所有材料用手混合均匀,盖好待发酵4-5小时。

材料:
1. 全麦粉 96g
2. 即用酵母粉 7g
3. 盐 5g
4. 黑糖 61g
5. 奶粉 12g
6. 牛奶 12g
7. 鸡蛋 30g
8. 牛油 45g
9. 蔓越苺 20g

做法:
1. 将干性材料混合均匀及加入湿性材(牛油除外) 放入面包机内,按甜面包的功能来搅拌成面团。
2. 海绵种撕成小块加入面包机内一起搅拌成团。
3. 加入软化牛油块及蔓越苺,低速搅拌成团后,高速继续搅拌成可撑薄膜的光滑面团。
4. 滚圆面团面休10分钟。
5. 把面团分割成50g至60g一份。滚圆后排入烤盘上。
6. 稍微撒水放在温暖密封处进行最后发酵1小时。
7. 送入已预热烤箱以170°C烘烤20分钟即可。
8. 出炉后脱模放在散热架上待凉透,摆入密封盒子收好。





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