Tuesday, May 24, 2011

观音菩萨保佑公公!!

19.05.2011 (星期四)

两天前回到家,妈妈才告诉我,医生希望公公尽快进院做手术,因为他的其中一个肾有颗瘤。他老人家已经八十多岁了,因此我们全家都非常担心,尤其是婆婆。

今天中午,公公需要做手术,我便无时无刻打电话给妈妈。知道手术成功及公公醒来后,我才松了一口气。

希望观音菩萨能保佑我的公公快快好起来,身体健康!!

家常便菜之三十四 - 腊肠冬菇云耳鸡

18.05.2011 (星期三)

我终于从英国回来了!回到家的第二天,我才开始煮些简单的食物,因为我必须花费一,两天的时间来整理那三大箱的行李及打扫家里。此外,我也要花少许时间打救那快要枯萎的花及香草。

从超市买了一盒鸡腿回来,懒惰的我便开始煮这道菜肴。

材料:
1. 鸡腿 2个, 切塊
2. 腊肠 1条,切成小片
3. 云耳 4朵,切成丝
4. 冬菇 4朵, 切成丝

腌料:
1. 蚝油 1 大匙
2. 糖及盐 少许
3. 麻油 1小匙
4. 酱油 1 大匙
5. 黑酱油 1小匙
6. 水 1大匙
7. 太白粉 1小匙

调味料:
1. 花雕酒 2大匙

做法:
1. 鸡腿加入腌料充分拌匀,腌着1个小时。
2. 加入其它的材料及花雕酒。
3. 放入锅里用中火蒸25至30分钟即可。



Friday, May 6, 2011

花园半日游之2!!

01.05.2011(星期日)

在这个花园里种植了很多不同种类及颜色的杜鵑花。从维基所得杜鵑花屬(学名:Rhododendron;英语中 Azalea 指的是映山红亞屬一类灌木或矮叢狀杜鵑,Rhododendron 指的是大型或树形杜鵑,而 Vireya 指的是著生杜鵑类群)植物俗称杜鵑花。它是中国十大名花之一。全世界的杜鹃花屬原种大约有960种,于中国境内有570余种。杜鹃花是尼泊尔的国花,也是无锡、镇江、三明、长沙、韶关、珠海、大理、嘉兴、台北市、新竹市的市花。

回到家后,我们才知道我们的左邻右舍也种了几种杜鵑花。


杜鵑花
杜鵑花
杜鵑花
杜鵑花


花园半日游之1!!

01.05.2011(星期日)

原本打算上个月再到荷兰的库肯霍夫(Keukenhof)游玩,因为每个星期六HK都有重要的约会,因此我们只好放弃去欣赏花朵的计划。我有点失望虽然两年前我们曾经到过库肯霍夫,为了不要让我失望,HK答应我明年的春天再带我游玩世界上最大的花园。 哈哈。。。很多人问我,为何我去了两次库肯霍夫,我还是喜欢再回去参观。最主要的原因是我喜欢欣赏花朵及那馥郁芳香的花味。

时下春暖花开,正是我们出门踏青游玩的好时机,尽管春光无限,但是HK的花粉症也伴随而来。特别是在两个月前各种鲜花的盛开,每当他放工回来或出外回来,他的花粉症过敏性鼻炎更是频频发作,眼睛发痒及流泪。每晚都必须服抗过敏药物,蛮辛苦。可怜的丈夫!

HK应该减少户外活动,少去花草树木茂盛的地方;特别要尽量避免接触能引起过敏的花粉。虽然如此,HK还是冒着危险趁这劳动节带我到附近一个蛮大的花园游玩,因为他要试用他的新相机来拍照。在此与大家分享一些杰作。呵呵。。。请多多指教。










Thursday, May 5, 2011

班兰蜂蜜咖央!

23.04.2011 (星期六)

在这儿很难才可以买到咖央。我曾经在汉堡的一间小型杂货店(印度尼西亚人所经营的)买到两罐由印度尼西亚所进口的咖央,蛮好吃。大约两个月前,我们再到回这间店找咖央,结果买不到了,HK有点失望。结果,我就在家试煮了几次传统式的咖央,都不是很成功。

最近看到Angela用面包机来煮咖央,我就试煮多一次,结果成功了!!太开心了!!HK终于可以吃到他所喜欢的牛油咖央面包了。。。:)

材料: (食谱来源: Angela的Cook.Bake.Love)
1。 椰浆 300毫升
2。鸡蛋 4粒
3。红糖 60克
4。糖 140克
5。蜂蜜 2汤匙
6。班兰叶 8 - 10片

面包机的做法:
1。 把班兰叶及椰浆放进搅拌机里搅拌。只要混合了的椰浆。
2。鸡蛋和糖放进碗里轻轻的搅拌,并与所有的材料加入到面包锅内。选择“果酱“功能。
3。经过1个小时15分后,面包锅内的咖央就会好了。让咖央降温,然后转移到一个搅拌机里搅拌,直到顺滑(2,3秒就可以了)。
4。贮存在瓶子(最好是玻璃瓶),并放进冰箱内保持新鲜。


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