Monday, April 25, 2011

咖啡巧克力面包

21.04.2011 (星期四)

看了Angela的松软好吃的面包机巧克力土司,我的手开始痒了。好几个星期我没有烘烤面包或蛋糕了, 因此HK就鼓励我重新用我的面包机。其实是他贪吃而已!!:) haha... 这香喷喷及超松软的吐司,我俩超喜欢吃。 谢谢Angela的分享!

咖啡巧克力面包 (食谱来源: Angela的Cook.Bake.Love)

材料:
1. 鸡蛋 1个 (打散)+水= 225毫升
2. 鲜牛奶 100毫升
3. 盐 1个半茶匙 (我用1茶匙)
4. 细糖 40克
5. 奶油 25克
6. 面包粉 450克 (我用400克面粉和50克面粉)
7. 可可粉 1汤匙 (我用1.5汤匙的咖啡粉)
8. 速溶酵母 1个半茶匙
9.巧克力片 100克 (我用50克)

方法:
1. 首先,我将所有液体(鸡蛋,水和牛奶),糖和盐(放在不同的角落),面粉及咖啡粉(先混合在一起)放进面包机内。

2. 然后在面粉中添加速溶酵母。选择“甜“面包的做法。

3. 当面包机的讯号响,加入奶油及巧克力片。

4. 大概3个小时,把烘好的面包放在一旁待冷却。

5. 把冷却好的面包切成一片片。


Sunday, April 24, 2011

怡保鸡丝河粉!

21.04.2011 (星期四)

我曾经煮过几次怡保鸡丝河粉,这次的汤料是最鲜美及好喝。由于我这儿不可以买到所有的材料,我只好自己更改少许食谱的分量及材料。原来的食谱来自twister。 谢谢她的分享。

除此之外,我自己也准备了一些鲜虾云吞来做配料。美味可口。。。:)

怡保鸡丝河粉的食谱:
材料:
1. 鸡 1/2 只
2. 沙葛 1/2 粒 切大块
3. 虾 1/2 公斤
4. 黄豆 1/2 碗
5. 煲汤猪骨1/2 公斤 (我没有放)
6. 大骨 1支 (我没有放)
7. 蒲鱼干 1只 (我用江鱼仔半碗代替)
8. 海螺头 2粒 (我没有放)
9. 姜 5片
10. 水 2.5公升
11. 豆芽 1/2 包
12. 河粉1包
13. 韭菜 少许 (切成几大段)

调味料:
1. 鸡精粉 1/2汤匙 (我没有放)
2. 盐 1/4 汤匙
3. 生抽 1汤匙
4. 料酒 1/2汤匙
5. 胡椒粉 少许

做法:
1. 虾去壳, 虾壳和虾头放入煲汤袋内绑紧(待入汤用)。
2. 虾放入汤里烫熟捞起待用。
3. 鸡洗净去皮及用烧水走油。过后,沙葛,黄豆及江鱼仔也洗干净。
4. 将所有做法1和3的材料及姜片,水放入锅内用大火煮滚。
5. 用中小火熬2至3个小时, 放入调味料。
6. 捞起1小片鸡肉块, 拔成鸡丝备用。
7. 河粉用热水烫一下过冷河, 放入碗内。
8. 豆芽及韭菜也烫一下放入碗内。
9. 虾及鸡丝摆放入碗内,倒入鸡汤即可食用。

鲜虾云吞的食谱:
材料:
1. 葱20公克
2. 姜10公克
3. 虾仁150公克
4. 猪绞肉150公克 (半肥瘦)
5. 葱花5公克

调 味 料:
1. 盐 1.5茶匙
2. 糖 1.5茶匙
3. 太白粉 1汤匙
4. 胡椒粉1/2茶匙
5. 麻油 少许

做法:
1. 姜、葱,切碎末;虾仁洗净沥干水份,过后将它切成中小快,备用。

2. 猪绞肉与虾仁混合,并加入盐后搅拌并摔打至有黏性后,加入所有的调味料及作法1的姜末、葱末拌匀即成鲜虾云吞馅。

3.每张馄饨皮中,放入约20公克的馅料,包成云吞状备用。

4. 将包好的云吞放入水中以小火煮约3分钟后,放入碗中及加入少许汤及青菜即可。


Thursday, April 21, 2011

二妹的生日!!

21。04。2011 (星期四)


今天是我的二妹的生日,远在德国的我在这个特别的节日,祝福你,快快乐乐,心想事成,事事如意,身体健康!!生日快乐。。。哈哈。。。虽然我人不在大马,但是礼物将会送到!!在我的家里,我们几个瓜有个习惯,每个都会出一份钱买份礼物送给寿星那位。

二妹在这大日子前,写了一封情书给我们的母亲大人。。。顽皮的我就把它sms给我的母亲让她好好地阅读及收藏它。我想,母亲大人一定会很感动!!


给予母亲大人

孩子出生当天就是母亲的受难日,

经历过以后才懂得一切都是事实,

你的伟大让我们可以来到这世界,

非常荣幸今生能够当上你的孩子。


一直以来你的呵护,关心,包容,

让我无忧无虑,幸福快乐的活着,

姐妹当中虽我不是最棒最出色滴,

但我答应你我必会把自己照顾好。


爱您,孝敬您将是我今生的功课,

望您原谅我之前曾经做错的一切,

明天是我踏上人生第27个里程碑,

愿您永远健康,幸福快乐的过活。


我爱您,母亲大人。

Wednesday, April 20, 2011

迟来的春天!

19.04.2011 (星期一)

今年的春天来得特别的迟,进入四月份了,天气还是很冷及时常下雨,大概5,6度左右。相比去年这个时候,那时的天气已经是十五度左右了。偶尔也会有两,三天,太阳高高挂在天空中,很多德国人都会与朋友坐在太阳底下喝咖啡,看书,聊天等。

最近我俩都比较忙,赶论文,做研究活动,研究及编排两个星期后的London之行及五月底HK生日之行,大扫除,上健身课等。从三月底,四,五个星期家里没有网络,唯有用3G上网,因此我就懒惰更新我的部落格,非常抱歉。

复活节快要来临了,我们将会有4天的假期。。。没有任何计划,我俩打算在家好好的休息!




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