咖啡巧克力面包

21.04.2011 (星期四)

看了Angela的松软好吃的面包机巧克力土司，我的手开始痒了。好几个星期我没有烘烤面包或蛋糕了， 因此HK就鼓励我重新用我的面包机。其实是他贪吃而已！！:) haha... 这香喷喷及超松软的吐司，我俩超喜欢吃。 谢谢Angela的分享！

咖啡巧克力面包 (食谱来源: Angela的Cook.Bake.Love)

材料：
1. 鸡蛋 1个 （打散）+水= 225毫升
2. 鲜牛奶 100毫升
3. 盐 1个半茶匙 （我用1茶匙）
4. 细糖 40克
5. 奶油 25克
6. 面包粉 450克 （我用400克面粉和50克面粉）
7. 可可粉 1汤匙 （我用1.5汤匙的咖啡粉）
8. 速溶酵母 1个半茶匙
9.巧克力片 100克 （我用50克）

方法：
1. 首先，我将所有液体（鸡蛋，水和牛奶），糖和盐（放在不同的角落），面粉及咖啡粉（先混合在一起）放进面包机内。

2. 然后在面粉中添加速溶酵母。选择“甜“面包的做法。

3. 当面包机的讯号响，加入奶油及巧克力片。

4. 大概3个小时，把烘好的面包放在一旁待冷却。

5. 把冷却好的面包切成一片片。

怡保鸡丝河粉！

21.04.2011 (星期四)

我曾经煮过几次怡保鸡丝河粉，这次的汤料是最鲜美及好喝。由于我这儿不可以买到所有的材料，我只好自己更改少许食谱的分量及材料。原来的食谱来自twister。 谢谢她的分享。

除此之外，我自己也准备了一些鲜虾云吞来做配料。美味可口。。。:)

怡保鸡丝河粉的食谱:
材料:
1. 鸡 1/2 只
2. 沙葛 1/2 粒 切大块
3. 虾 1/2 公斤
4. 黄豆 1/2 碗
5. 煲汤猪骨1/2 公斤 (我没有放)
6. 大骨 1支 (我没有放)
7. 蒲鱼干 1只 （我用江鱼仔半碗代替）
8. 海螺头 2粒 (我没有放)
9. 姜 5片
10. 水 2.5公升
11. 豆芽 1/2 包
12. 河粉1包
13. 韭菜 少许 (切成几大段)

调味料:
1. 鸡精粉 1/2汤匙 (我没有放)
2. 盐 1/4 汤匙
3. 生抽 1汤匙
4. 料酒 1/2汤匙
5. 胡椒粉 少许

做法:
1. 虾去壳, 虾壳和虾头放入煲汤袋内绑紧(待入汤用)。
2. 虾放入汤里烫熟捞起待用。
3. 鸡洗净去皮及用烧水走油。过后，沙葛，黄豆及江鱼仔也洗干净。
4. 将所有做法1和3的材料及姜片，水放入锅内用大火煮滚。
5. 用中小火熬2至3个小时, 放入调味料。
6. 捞起1小片鸡肉块, 拔成鸡丝备用。
7. 河粉用热水烫一下过冷河, 放入碗内。
8. 豆芽及韭菜也烫一下放入碗内。
9. 虾及鸡丝摆放入碗内，倒入鸡汤即可食用。

鲜虾云吞的食谱:
材料:
1. 葱20公克
2. 姜10公克
3. 虾仁150公克
4. 猪绞肉150公克 (半肥瘦)
5. 葱花5公克

调 味 料:
1. 盐 1.5茶匙
2. 糖 1.5茶匙
3. 太白粉 1汤匙
4. 胡椒粉1/2茶匙
5. 麻油 少许

做法:
1. 姜、葱，切碎末；虾仁洗净沥干水份，过后将它切成中小快，备用。

2. 猪绞肉与虾仁混合，并加入盐后搅拌并摔打至有黏性后，加入所有的调味料及作法1的姜末、葱末拌匀即成鲜虾云吞馅。

3.每张馄饨皮中，放入约20公克的馅料，包成云吞状备用。

4. 将包好的云吞放入水中以小火煮约3分钟后，放入碗中及加入少许汤及青菜即可。

二妹的生日！！

21。04。2011 (星期四)


今天是我的二妹的生日，远在德国的我在这个特别的节日，祝福你，快快乐乐，心想事成，事事如意，身体健康！！生日快乐。。。哈哈。。。虽然我人不在大马，但是礼物将会送到！！在我的家里，我们几个瓜有个习惯，每个都会出一份钱买份礼物送给寿星那位。

二妹在这大日子前，写了一封情书给我们的母亲大人。。。顽皮的我就把它sms给我的母亲让她好好地阅读及收藏它。我想，母亲大人一定会很感动！！


给予母亲大人

孩子出生当天就是母亲的受难日，

经历过以后才懂得一切都是事实，

你的伟大让我们可以来到这世界，

非常荣幸今生能够当上你的孩子。


一直以来你的呵护，关心，包容，

让我无忧无虑，幸福快乐的活着，

姐妹当中虽我不是最棒最出色滴，

但我答应你我必会把自己照顾好。


爱您，孝敬您将是我今生的功课，

望您原谅我之前曾经做错的一切，

明天是我踏上人生第27个里程碑，

愿您永远健康，幸福快乐的过活。


我爱您，母亲大人。

迟来的春天！

19.04.2011 (星期一)

今年的春天来得特别的迟，进入四月份了，天气还是很冷及时常下雨，大概5，6度左右。相比去年这个时候，那时的天气已经是十五度左右了。偶尔也会有两，三天，太阳高高挂在天空中，很多德国人都会与朋友坐在太阳底下喝咖啡，看书，聊天等。

最近我俩都比较忙，赶论文，做研究活动，研究及编排两个星期后的London之行及五月底HK生日之行，大扫除，上健身课等。从三月底，四，五个星期家里没有网络，唯有用3G上网，因此我就懒惰更新我的部落格，非常抱歉。

复活节快要来临了，我们将会有4天的假期。。。没有任何计划，我俩打算在家好好的休息！