香兰罌粟籽戚风!!

 06。03。2013

我从小就很喜欢吃戚风蛋糕。住在这儿是根本不可能买到这种蛋糕，我只好从Sonia的家寻找食谱，然后自己动手做。谢谢Sonia。

我的丑丑戚风终于出炉了，我俩很喜欢这软软及很香班兰味的蛋糕，但是我的蛋糕待凉后，还是很难才脱模。看到烘焙朋友们所做的戚风都很漂亮，我的就很难看。。。这问题就难到我了。我就在这儿到处去找做戚风蛋糕的模。。。结果还是找不到。我有点伤心，HK就吩咐我多几天再用同样的模再烘一次，看看结果如何。我就答应了。。。

香兰罌粟籽戚风（食谱来自Sonia的Nasi Lemak Lover）
材料A：
1。蛋黄（中）  5粒
2。白糖     20克

材料B：
1。玉米油   50克
2。香兰水   70克

材料C：
1。自发面粉  100g
2。香兰精  数滴
3。罌粟籽 1大汤匙

材料D：
1。蛋清（中） 5粒
2。糖  70克
3。玉米粉  10克

做法：
1。蛋黄及幼糖搅拌至糖溶化，倒入（B）拌匀后倒入自发面粉，香兰精及罌粟籽继续搅拌均匀。
2。另一盆内，蛋白及玉米粉打至起粗泡，糖分3次加入，打至干性发泡。
3。将三分之一的蛋白与（1）拌合。接着将面糊倒回剩余的蛋白内，使用刮刀拌匀。
4。倒入烤盘，敲出起泡。
5。 放入已预热的烤箱，以160度烘烤40－45分钟。 出炉后马上倒扣烤盘，待凉后才脱模。

我的丑丑戚风！！ ：（