英式下午茶 －蔓越莓司康 （Cranberry Scone）！

10。03。2013

好久没有烘司康了。。。几个星期前我已经打算在某个星期天来个自家式下午茶。我上网寻找食谱，结果找到Min's Blog的家。她的照片蛮吸引我，因此我就试试这食谱。我好喜欢这食谱，大力推荐给各位爱吃司康的朋友。谢谢Min的分享。

冷冷的中午，今天我不用去上健身室，明天又是我俩的结婚一周年。因此我就在家做个简单幸福的英式下午茶。几个蔓越莓司康及三块甜点配上一杯热腾腾的花茶及一杯咖啡，身旁还有HK陪我聊天说笑，甜在心头的幸福滋味，其实极其简单。：D

蔓越莓司康  （食谱来源：Min's Blog）
(可做出大概9－10个司康）

材料：
1。 低筋面粉 200g
2。 发粉 2tsp
3。 牛油块 (直接从冰箱取出) 50g
4 。细糖 30g
5。 牛奶 90ml
6。 盐 小撮
7。 蔓越莓干 40g

 做法：
 1。低筋面粉和发粉混合， 过筛备用。
 2。把牛油放入大容器， 用叉子或手把牛油切入粉类， 直到成为如面包糠的酥粒。
 3。加入细糖， 盐和蔓越莓干， 混合。
 4。最后加入牛奶， 混合成团。把面团轻轻搓揉4-5次。
 5。把面团拍成正方形， 大概3cm厚。
 6。然后把面团切一半， 然后叠在一起， 再拍成3cm厚的正方形。
 7。重复以上的步骤1－2次。
 8。最后把面团拍成2-2.5cm厚度， 用模型切出大概直径4cm的圆形或你所喜欢的形状。
 9。在司康上刷上牛奶。
 10。放入预热200‘C的烤箱， 烤大概10-12分钟即可。

很好吃的蔓越莓司康 ，配上任何果酱，牛油或起司都可以！