迷上戚风 - 巧克力香橙戚风！

19.12.2013

回来这儿一个星期，我还是很疲倦。首次尝试到jet－lag的滋味，用了将近10天的时间来调整身体内在的时钟，蛮幸苦。 还有三个星期我就回家过新年。：D

想想烤炉有2个多月没有开工了，今天终于有机会开炉了。。。谢谢eileen的食谱！！很喜欢这款橙的香味和浓郁的巧克力戚风！有机会还会再烘。

材料：  （食谱来着：eileen的记事本）
A 蛋黄   6粒
    幼糖   20g 
    幼盐   1/4tsp
    粟米油  60ml    
    橙皮屑  1tsp
    鲜橙汁   60ml
    低粉   120g
    粟米粉   10g

B  蛋白  6粒
    幼糖   75g
    柠檬汁  1tsp

C  巧克力粉  20g
     热水  30ml（用热水将巧克力粉搅拌均匀备用） 

做法：
1）将材料A搅拌成均匀的蛋黄面糊。
2）将材料B用搅拌机打成发至不倒塌的蛋白霜。
3）取出1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊里拌匀后，再倒回剩余的蛋白霜内拌匀。
4）取1/2做法3的香橙面糊加入巧克力液拌匀为巧克力面糊。
5）分次将香橙面糊和巧克力面糊倒入烤模里，并用筷子在面糊里绕几圈。
6）烤炉预热后，以170度烘约45－50分钟。
7）蛋糕出炉即倒扣至冷却。

冬天很少可以看见这美丽的情景。这两天我站在窗口前所欣赏的日出，霞光万道，将半个天空染得橙色，我被阳光照得暖洋洋的，心情也变得非常愉快！美好的一天又开始了。：D

迟来的圣诞祝福！！

24.12.2013

今年这儿没有白色的圣诞，我们过了一个蛮温软的节日。大街小巷，到处弥漫着圣诞的气息，我俩也各自买了一些礼物送给对方及朋友。：D

好友从阿姆斯丹过来我们这儿一起渡过这个佳节，我们一起准备了一个简简单单的晚餐，谈天说笑，快乐地渡过平安夜。

次日，我们四人便到汉堡游玩。 抵达火车站，我们沿着Monckeberg这条汉堡最有名的街道先经过圣雅各比和圣彼得教堂后走到市政厅，这幢绿色市政厅大楼气势雄伟而精致漂亮，特别在这个佳节，市政厅前方还有圣诞市集，景色真好。

过后，我们到汉堡著名的“微缩景观世界”参观。这个位于仓库城内的微型小世界，是世界上第一大铁路模型场景，目前仍在建造中。占地1300平方米，遥控着930条模拟铁路线，以1:87的比例涵盖了全世界几乎所有的火车线路。我们可以看见的微缩景观包括德国、奥地利、瑞士、美国和斯堪的纳维亚的一些景观，每个景观群中都能看出设计者的丰富想象力和加工者的精湛技艺。在汉堡这个景观上我们可以看到大部份缩小版本的汉堡著名景点。：D

我们都很喜欢克努芬恩的飞机场，因为我们可以看到飞机的起降，超好看。这儿的火车，升降机，救火车，车辆，AIDA船，甚至滑雪的缆车都是会动的，真是太可爱了。HK要我留意每个人物的表情，个个都不一样的，人物都是栩栩如生，令我们佩服设计者的细心。还有一些大型游乐场和体育馆就更是叹为观止了。场馆内每隔15分钟都会有一次昼夜交替，晚上亮灯的时候每个景色都非常漂亮。

傍晚，我们便到一家靠近火车站的德国餐馆用餐。这家餐馆的食物水准超棒，我们会再回来。：D

Merry Christmas! 圣诞快乐！  

艳阳下的法国小镇！

23. 06. 2013

来到普罗旺斯当然不能錯过的就是法国典型的市集了。许多摊贩都会在早上出來摆摊在传统的市集。普罗旺斯的市集每天都会出现在不同的市镇，最经典的可说是星期五的Carpentras市集。它是法国最古老及庞大的市集，从1155年至今。

度假屋的女主人告诉我们，星期天必去不可的L'Isle sur la Sorgue市集则是欧洲第三大的古董市集，在那儿可以看到很多古董，当然也有很可愛的手工艺品等，非常值得去逛逛，去体验南法热情的文化和典型的市集！

哈哈。。。我们当然不会错过逛拉-索尔居厄河畔利斯勒（L'Isle sur la Sorgue）的市集。L'Isle sur la Sorgue的字面意思是「索尔居厄河上的索尔居厄岛」，也就是说它是一个在河上的「小岛」，但是这个河道很窄，岛也非常的小。

一进入这美丽的小镇就看见一条清澈见底的河流，泉水潺潺让你进一步聆听大自然的声音。河流两旁都有很多摊贩在做生意，这包括水果，蔬菜，古董，缤纷可爱的陶瓷，艺术画，手工桌巾，薰衣草的香包，香料，应有尽有。我们没有拍很多照片，主要是人太多了，挤得很，但是我们买了许多水果回家。

水量丰沛的泉水，形成了一条小河。在这酷热的夏天，站在这里，呼吸着湿润的空气，听着哗哗的流水声，全身顿时感觉透彻的凉爽。河边有很多餐馆，还有几个陈旧的风车，已经多年不用及布满了绿苔。沿着泉水路前行，就会看到两旁高大的梧桐树，还有很多纪念品小店、面包店和冰淇淋店。平常沒有市集的時候，这儿肯定是一个安靜，水流声潺潺的美丽小镇。

浅綠色的水流、綠色的水草、南法独有的蓝蓝天空，和普罗旺斯建筑风格，组成了一个令人赞喊与流连忘返的美景。  看到的是这个长着厚厚青苔的大水车令我们想到，水车在欧洲扮演著帶动整个地区的经济發展。上世纪整个岛都非常依赖水车，但是到现在水车的重要性慢慢沒落，隨然仍有几个水车在运转中，但历史賦予水车的意义大于经济的效益。我们走过的每一座桥、每一个古老的水车彷彿都是在告诉我们每一段普罗旺斯的历史。

午餐我们就在河旁的一家餐厅解决。：D

如果你有兴趣，你可以阅读以下文章：
上一篇：迷上普罗旺斯！

心中最棒的母亲！

18.11.2013

来了德国多年以来，我时时刻刻都会虔诚的念佛，祝愿双亲及家人出入平安和身体健康。

今早我收到妹妹的讯息，妈妈的报告出来了。。。医生确定那是乳癌。眼泪不停的流下，我立刻从床上弹了起来，拨了电话给妹妹。妹妹告诉我，医生将会安排妈妈在20号做切除手术。过后，我通知HK，HK立刻购买机票让我回家陪伴和照顾妈妈及家人。

不到24个小时内，我收拾好行李，买了一些食物放在冰箱给HK，过后HK送我到机场。我带着担忧及伤心的心情回家。飞机上，我阅读了很多关于乳癌的资料，好让我们一家可以好好照料母亲。

当我出现在家门口，爸妈都感到惊奇及开心。妈妈的手术成功，我们一家轮流在医院陪伴及鼓励妈妈。出院后，妈妈的精神好很多，胃口也慢慢地好了。妈妈的亲戚朋友们都时常到家里陪伴妈妈聊天，笑容也多了。：D

我们时常陪伴妈妈回医院复诊。医生及护士们都对妈妈说：安迪，你的儿女们很孝顺及疼爱你，你应该很安慰及开心。接下来4个月，妈妈必须接受化疗及电疗，希望妈妈能挨过这幸苦的日子，用坚强的意志支撑着和病魔抗战。自从这位友善的医生答应我们，让HK回来替妈妈做电疗的疗程，妈妈比较放心及有信心战胜这场战。谢谢，张医生！

除了必须要有規律的生活，运动、休息、充分的营养及水份补充，家人、亲友关爱、医护人员的协助，这些都是股无形的支持力量来战胜这场病魔。

至亲爱的妈妈，在我们儿女们的心里，您永远是最美丽、最优秀、最坚强、最能干的好妈妈，相信您会战胜病魔，因为好人会有好报。

回来德国前的两天，我收到Sock Peng所送给我美丽的桌历及名信卡。谢谢你，Sock Peng！很开心及喜欢这份礼物！：D

全麦面包！

16.11.2013

Joceline的全麦面包让我流口水。。。看了看这食谱是直接法，我就试烘了这面包。谢谢Joceline！！

可能我把它变成排包，面包的口感有少许扎实，但是很香麦片的味道。我特别喜欢这种香味。

下次，我会用汤种来试试看，希望面包会变成比较松软。 ：D


材料：  （食谱来自：Joceline lyn的家 － 爱的心灵之约）
1. 高筋面粉 280克
2. 全麦（whole meal）40克
3. 黄砂糖 30克
4. 盐 2克
5. 鲜奶油 150克
6. 鲜奶 50克
7. 干酵母 4克
8. 牛油 30克

做法：
 1. 将干性材料混合均匀及加入湿性材（牛油除外） 放入面包机内，按甜面包的功能来搅拌成面团。
2. 当面包机的讯号响，加入牛油块，低速搅拌成团后，高速继续搅拌成可撑薄膜的光滑面团。
3. 把面团分割成50g至60g一份。滚圆后排入烤盘上。
4. 放在温暖密封处进行最后发酵1小时。
5. 放入已预热烤箱以170°C烘烤25-30分钟即可。
6. 出炉后脱模放在散热架上待凉透，摆入密封盒子收好。

迷上普罗旺斯！

22. 06. 2013

抵达马赛机场已经是上午9点，我俩快快地去拿取出租车。哈哈。。。第一次自驾车在欧洲游玩。过后，我们便开始跟着GPS去Cavaillon的度假屋报道。那位屋主带领我俩参观这间度假屋及简介附近的超市给我们。过后，我们便到附近的超市买了一些矿泉水，水果，面包，果汁，鸡蛋等放在度假屋。

我俩各自吃了一块面包便出发前往尼姆市附近著名的嘉德水道桥。这是一座古罗马-高卢时代的建筑，历经两千年的岁月，依然巍然屹立，展示着那个雄劲阳刚时代的风采。这道桥高近50米, 长275米, 用6吨重的巨石建成, 上下分3层, 每层都有数目不等的圆形桥拱。水在桥的顶层通过, 下层供人通行, 25米长的桥拱跨度保证了河水的流畅及来往船只的通行无阻, 同时考虑到嘉德河水时有的泛滥, 桥墩底部设计了分水角, 桥身呈现轻度弧度, 它是罗马时期高度发达的水利工程技术的绝好例证。 此景点已于1985年被列入世界文化遗产名录，并于2004年获得法国最著名景点之一的称号。

入门票是欧元16块。

 

从桥身各处的巨石上及小展览屋可以让我们了解到社会历史的变迁。

嘉德水道桥横跨在嘉德河上。嘉德河是一条水势平坦的很清澈的河及景色宜人，时值周六（夏季），河里都是游玩的游客及当地人，有很多人下河游泳及跳水，划橡皮筏或游客在河畔野餐。

之后，我俩开车到尼姆市。到那儿参观尼姆的主要罗马古迹之一的古罗马竞技场。由于公元前121年时，尼姆城是罗马帝国的殖民地，非常繁华，因此今天在尼姆的街头，还可以看到许多古罗马时代的建筑物。其中椭圆型的竞技场要算是一个保存得最完整的古罗马时代古迹，它气势雄伟而典雅，即使在意大利现在也不容易看到这类建筑。

竞技场建于公元1世纪，最初用作竞技场，现已变成剧院。它高21米，拥有2400个座位从外面可看到顶端的60道拱门，公元5世纪曾被歌德人当作军事要塞。整个场地东西长131米，南北长100米。坐在竞技场顶层可眺望整个尼姆市的风光。竞技场旁边是自由广场，广场面积非常的大，与尼姆火车站遥遥相对。

我俩沿着竞技场转了半圈，看了看尼姆的周围的建筑，我俩感觉这儿很有罗马的复古风味，很多都不是典型的法式建筑，很容易让人忘了这里是法国。：D

逛着逛着已经接近傍晚，于是我们便走进一家餐厅名为Camarque吃晚餐。很多法国餐厅都会有套餐，每套大概欧元14-20，很划算。每套包括前菜，主菜及甜品。吃完美味的前菜及主菜，我们已经饱了，但是不管如何我们也试了甜品，很甜的两道甜品。

过后，我俩便赶去马赛机场迎接我们的朋友一家。：D 哈哈。。。终于可以再次与 little Kate玩。

如果你有兴趣，你可以阅读以下文章：
上一篇：普罗旺斯住宿 － 农庄度假屋！！

普罗旺斯住宿 － 农庄度假屋！！

22 - 26。06。2013

这次在法国南部游玩，我们住在3间不同地点的公寓或度假屋。

首4个晚上，我们住在Cavaillon 区的一间专为家庭度假用的休闲屋，这间建筑始建于19世纪后期的酒窖被改造成了现今的休闲屋。公寓底楼大概有110平方米，屋内带有普罗旺斯风格的装饰： 木制天花板，百年老梁，地板和钙华大理石浴室等。这休闲屋有两间房间 － 房间都配有一个粗略的梳妆台，衣橱和一张双人床。由于我们4位成人及一位小孩，主人还准备了一张单人床给小孩。它还有一个宽敞的客厅，饭厅，厨房及一间备有洗衣机洗。

屋外还有一个私人游泳池。泳池旁还有BBQ炉，几张桌椅及一间客厅。夏天的时候，在这优美的环境来个BBQ晚餐也蛮好玩。

这间度假屋的主人很友善及体贴，虽然她的英语不好，但是她还是尽量用英语和法语与我们交谈。我们抵达时，她还准备了一粒蜜瓜，一支当地出名的白酒及一些自己种的花茶给我们享用。她还告诉我们这区好玩的地点及准备了一张地图给我们。

法国南部普罗旺斯的公寓或度假屋都必须租1个星期，很少机会可以找到想要租借1，2天的，尤其在夏季人潮如涌。这休闲屋大概是欧元700-1600，淡季比较便宜，5-9月比较贵。我们很幸运地找到这间非常干净及舒服的度假屋，HK写了电邮给她，试问她我们可以租借5天4夜，结果这主人很快地答复我们。HK说，住在这儿有点不舍得回家。

我们道别当天，她还送了一大包花茶及一个自制的薰衣草干花包给友人的小孩。谢谢她！

接下来的1晚我们住在康城离海边不远的公寓及2晚在马赛的一间不是很干净的农庄度假屋。这两间都不是很特别，因此就没有记录。

宽敞的客厅，饭厅，厨房

屋外还有一间休闲室

泳池旁的客厅