Friday, April 2, 2010

鲜美又美味的虾面!!

26.03.2010(星期六)

最近上的菜比较多,因为我留在家里一边写我的报告外,一边好好的照顾我的丈夫,那就是要打理的家里井井有条及煮多一点好料给他吃。

冰箱里有一包虾壳及半包虾,因此我决定煮虾面。煮虾面准考功夫的就是它的汤底,一碗好吃的虾面就全靠汤底。首先我先清理大虾,我大概有500g的虾壳留在旁作熬汤之用。热锅,下油,将准备好的蒜米,小红葱和姜片爆香,加入全部的虾壳炒香,然后加入大概2公升的水,熬一个小时做汤底。过后,将所有的虾壳拿起来,放入搅拌机里搅碎,在将所有的碎虾壳放入汤里及放入一些猪骨,再熬一个小时即可。除此之外,我也加入了一包虾面酱料放进汤里,然后它就是美味可口及真材实料的虾面汤了。用沸水将芽菜,鱼蛋,空心菜和米粉及油面烫过及煮熟两粒鸡蛋。最后,将大虾煎熟即可。将所有的材料放入碗里,然后加入汤,一碗鲜美又美味的虾面就做成了!!哈哈。。。大功告成!!


搅碎了的虾壳

加入虾面酱料后的汤底
煎熟了的大虾
鲜美又美味的虾面

2 comments:

SockPeng said...

看来你可以马来西亚餐馆

huikhee and yoonlai said...

哈哈。。。但是没有德国人会欣赏大马美食除了加喱鸡及酸甜肉。

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