沙河粉或称为河粉都是怡保人所喜欢的吃的粉。这儿我们不可能买到鲜河粉，除了一包包由越南所进口的干河粉。曾经是买过一包干河粉，我们都不喜欢它的口感，因此我们就不曾买过河粉了。最近从星姐的家得到这个食谱，因此我就试做这河粉。谢谢星姐无私的分享。用这个自制的河粉用来煮海鲜滑蛋河，它的效果是很好吃，我俩非常喜欢吃。哈哈。。。以后我可以再自制河粉用来炒河粉了！！太开心了！
材料: (食谱来源:星厨房)
粘米粉 150克
澄粉 1+1/2大匙
粟米粉 2 大匙
冰水 400ml
食油 1 大匙
盐 1/2小匙
做法:
1. 粘米粉、澄粉及粟米粉混合均匀。加入水搅拌。
3. 放在一旁半个小时左右。
4. 准备好两个蒸盘。我用小蒸盘而已
5. 将蒸盘抹上一层薄的食油，舀入一大勺的米浆，份量足够铺满整个烤盘即可，不要太厚。
6. 蒸炉内的水滚后，放入蒸盘使用大火蒸3-5分钟。
7. 取出蒸好的蒸盘后，放在一大盘的冷水上，以便沙河粉更快待凉，取出沙河粉，切成条状即可。
8. 用另外一个蒸盘重复步骤5及6。
自制沙河粉
海鲜滑蛋河
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