家常便菜之三十四 - 腊肠冬菇云耳鸡

18.05.2011 (星期三)

我终于从英国回来了！回到家的第二天，我才开始煮些简单的食物，因为我必须花费一，两天的时间来整理那三大箱的行李及打扫家里。此外，我也要花少许时间打救那快要枯萎的花及香草。

从超市买了一盒鸡腿回来，懒惰的我便开始煮这道菜肴。

材料:
1. 鸡腿 2个, 切塊
2. 腊肠 1条，切成小片
3. 云耳 4朵，切成丝
4. 冬菇 4朵， 切成丝

腌料:
1. 蚝油 1 大匙
2. 糖及盐 少许
3. 麻油 1小匙
4. 酱油 1 大匙
5. 黑酱油 1小匙
6. 水 1大匙
7. 太白粉 1小匙

调味料：
1. 花雕酒 2大匙

做法:
1. 鸡腿加入腌料充分拌匀,腌着1个小时。
2. 加入其它的材料及花雕酒。
3. 放入锅里用中火蒸25至30分钟即可。