Thursday, May 5, 2011

班兰蜂蜜咖央!

23.04.2011 (星期六)

在这儿很难才可以买到咖央。我曾经在汉堡的一间小型杂货店(印度尼西亚人所经营的)买到两罐由印度尼西亚所进口的咖央,蛮好吃。大约两个月前,我们再到回这间店找咖央,结果买不到了,HK有点失望。结果,我就在家试煮了几次传统式的咖央,都不是很成功。

最近看到Angela用面包机来煮咖央,我就试煮多一次,结果成功了!!太开心了!!HK终于可以吃到他所喜欢的牛油咖央面包了。。。:)

材料: (食谱来源: Angela的Cook.Bake.Love)
1。 椰浆 300毫升
2。鸡蛋 4粒
3。红糖 60克
4。糖 140克
5。蜂蜜 2汤匙
6。班兰叶 8 - 10片

面包机的做法:
1。 把班兰叶及椰浆放进搅拌机里搅拌。只要混合了的椰浆。
2。鸡蛋和糖放进碗里轻轻的搅拌,并与所有的材料加入到面包锅内。选择“果酱“功能。
3。经过1个小时15分后,面包锅内的咖央就会好了。让咖央降温,然后转移到一个搅拌机里搅拌,直到顺滑(2,3秒就可以了)。
4。贮存在瓶子(最好是玻璃瓶),并放进冰箱内保持新鲜。


2 comments:

Cook.Bake.Love said...

原来你在fb post的kaya是我这个面包机食谱。我过后有尝试传统的double-boiler method, 搅到手酸,虽然成品有比较好吃,但是我觉得很多功,还是用面包机比较好。

huikhee and yoonlai said...

Angela,
哈哈。。。最近我蛮喜欢到你的家坐坐。谢谢你的分享。
半年前,我也曾经用传统的方法煮kaya,站在炉旁及搅拌2个小时,结果都不大成功,比较稀,我放弃再煮了。至今我还是比较喜欢你这个食谱。

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