冬季快要来临了！！

27.11.2012

好久没有来打扫了。。。

上个星期我俩刚从蜜月旅行回来，所有的游记将会迟点更新。呵呵。。。答应了几位朋友我必须尽快将这行程献上。

HK回到家的第二天就必须赶火车到富达开会，因此我就必须整理好他的行李而我就独自留在家整理及分3次清理我俩的衣服，打扫家里，准备迎接圣诞 。十二月中我也必须赶完手上的报告及回复所有的email。

刚从一个20°C的地方回来这5°C左右的家，感觉上冬天快要来临了。。。好期待下雪的景色。 ：D

快乐的相聚！！

03。11。2012

每个月我们（大马学生们）都会有一次在不同的家 相聚及一起煮饭。今天他们再次来到我们的家，我们一起煮了一些马来食物来迁就马来同胞。哈哈。。。最开心的事－我们的大家庭终于由三大民族组成并且人数慢慢地增加了。

 这次我们准备了香喷喷的印度式油饭，叁巴鸡蛋，任当羊肉，percik鸡腿和豆包烩包菜。结果每位朋友都吃了两大碗饭。

我们很喜欢聚在一起，因为大家都可以不顾仪态及不客气地哈哈大笑，谈天说笑等。开开心心地度过简简单单的星期六。：）

千层咖哩角 ！

03.  11.2012 Saturday

为了要用完所有的白油，我就做了28粒千层咖哩角招待朋友。HK帮忙我捏花边，谢谢他的帮忙。我们的一位马来同胞可以在15分钟之内吃了4，5粒咖哩角，他还称赞好吃，真的太给脸了。

最近我喜欢浏览Jane的家，因为那儿有很多食谱让我好好地学习，谢谢Jane的无私分享。

材料：  （食谱来自： Jane's corner的家）
a）水皮:
1。面粉  200克 
2。水  90克  
3。油  3 大匙
4。盐  1茶匙
5。糖  25克 

b） 油皮：
1。 面粉  90克 
2。 菜油或白油  70克 

馅料：
1。鸡肉  100克（切丁）
2。洋蔥  1个（切碎）
3。马铃薯 2大粒（切丁）
4。 鸡蛋  4粒 （煮熟，去壳，每粒切成4份）这次我没有放鸡蛋。
5。干咖喱糊（A1 meat curry paste) 1大匙
6。咖喱粉 1大匙
7。水 300ml 
8。盐 1茶匙
9。糖 2大匙

做法：
1。 馅料：烧热油锅，放入2大匙食油，爆香辣椒糊和咖喱粉，放入洋蔥炒香，再加入鸡肉丁和马铃薯丁炒匀。加入清水，继续煮至鸡肉及马铃薯变软，下盐和糖调味，煮至水分收干即可。盛起待凉。
2。将水皮材料混合搓成光滑的面团，盖好，松弛20分钟。
3。将油皮材料搓成光滑面团，盖好，休面15分钟。
4。将水皮面团包入油皮面团，压平，擀成长形，捲起成长柱形。 重复 2次。盖好面团再次休面20分钟。
5。 把长柱形面团分割成14等份。
6。拿一份，纹路朝上，稍微用手压平，擀成圆薄片，包入馅料和一份鸡蛋，收口用手捏花。 7。放入热油中炸至金黃色即可撈起。

第一次所做的千层咖哩角 ，不是很美，必须慢慢再学习。献丑了。。。 ：P

不美的咖央角！

08。11。2012

很开心，今天我终于可以从这儿的亚超买到杨协成的咖央。以前，一般上当我俩想要吃咖央，我会煮班兰味的咖央来配面包或蒸蛋糕。有时候我的家人也会邮寄两，三罐咖央给我们。呵呵。。。

有了咖央后，我就想到要学做咖央角。上网寻找食谱，终于从心情不大烊的家所得到。谢谢你的分享。HK放工回家，他也帮忙我折花边，因为我做到不美。：）

如果要自己做咖央，可以参考Jane的咖央食谱。

材料： 

1。焦糖：2大匙水，3大匙白糖 

2。5个蛋 

3。200克白糖 

4。300克浓椰浆 

5。5片香兰叶（打结或剪成3寸长片）   

做法：

1。准备两个锅，一大一小。小锅不宜动到大锅底。所以用钢架加高。大锅盛水煮开。水位宜浸过小锅的一半。
2。将焦糖材料放入另一个干净小锅内。用小火煮至糖溶和金黄色，熄火。
3。同时把剩下的200克糖放入蒸煮小锅内，加入过滤的蛋液，以蒸煮方式慢火搅拌至糖溶。 4。加入焦糖，不停搅拌（若有少许结块的焦糖并无大碍，焦糖会随温度慢慢溶解）
5。放入香兰叶和过滤的椰浆。以同一方向搅拌。大约40分钟即可。如果喜欢较浓稠的咖椰，可以继续搅拌多15分钟。
6。将煮好的咖椰离火，装入干净的瓶子里，待完全冷却才加盖，冷藏。
咖央角： （食谱来自：心情不大烊）

1。水皮材料：
中粉   200g
白奶油  60g
细砂糖  2tbsp
清水 120ml

2。油皮材料：
中粉  160g
无盐奶油  120g（回软）

3。馅料：
咖央  300g

涂抹用料（拌匀）：
1个 鸡蛋（打散）
2 滴 食用黄色素（随意）


作法： 
 1。将水皮及油皮各别拌匀成面团，放置用布盖上， 休面10分钟。
 2。拌好的油皮如果要好操作，可以放冷冻10分钟。 
 3。把水皮面团分切成20g一小团，而油皮面团切成10g一小团，备用。
 4。将水皮面团包上油皮一份，揉圆，轻轻压平，然后擀成薄片成长方形，卷起（重复2次）。
 5。把面团擀成椭圆形薄片， 加上适量咖央为馅，对折面团；修边成花式。
 6。将咖央角排在烤盘上，涂上少许蛋液，盛入预热烤箱以180C/20~25mins至熟及金黄色即可。

豆沙饼！

25。10。2012

昨天HK放工后，他塔火车去纽伦堡，我独自一人在家。

今天他完成演讲后，傍晚 他赶着火车回来。我煮了他喜欢吃的辣死你妈给他吃。由于我必须等5个半小时，大概10点半他才抵达这儿，因此我开始手痒，做了我所喜欢吃的豆沙饼。每次我去槟城游玩，我必定买一，两盒我所喜欢班兰味的豆沙饼来吃。

HK抵达家，他便立刻吃我所做的豆沙饼。他吃了第一口，便对我说，很香及好吃，好像买回来的一样。我开心极了！ ：D  我必须感谢Jane的分享。谢谢你，Jane。

材料：  (食谱来自：Jane's Corner）
1)  400克绿豆瓣，1 1/2 小匙白胡椒粉，100克食油，2 小匙盐， 250克砂糖 10颗小葱（切细，油炸，磨碎）
2) 水皮：250克面粉，65克白油，120-130毫升水，1/2小匙砂糖
3) 油皮：125克面粉，35克白油，35克食油

做法：
1.  将绿豆浸一夜，滤干水分，蒸至熟，压成泥。
2.  加入砂糖，盐和白胡椒于做法1里。
3. 热油，炸香葱头，过滤油，磨碎炸好的葱头。
4. 热油，加入绿豆瓣和葱头碎，炒至干。待冷。分成34份，每份约20-22克）
5.  水皮：把所有材料搓匀，静置20分钟。
6.  油皮：把所有材料搓匀，静置20分钟。
7.  油皮和水皮分割成34份。
8.  再用一份水皮面团裹入一份油皮面团。
9.  把小面团压扁，杆长，从下至上卷起如瑞士卷，重复2回。 再擀成圆形，裹入豆沙馅料，收口朝下，表面涂蛋黄。
10. 预热烤箱180C，烤20分钟。

美丽的秋天！

21。10。2012

完成马拉松塞，我俩回家梳洗完毕，便到离我们的家不远的土耳其店享受午餐。这家店的食物很不错，我们都会考虑再次光顾它。我俩很喜欢它的烧烤，虽然我们必须稍等15分钟, 但是我们觉得很值得。

过后，我们便到附近的河畔拍摄秋天的景色。我很喜欢秋天的彩色，因为这儿所有的树木开始换装，正准备迎接冬天。树下的，红黄叶静静地躺在地上，经秋风一吹，红黄叶都飘了起来，非常美丽。原本两个星期前，我俩打算到公园拍秋天的景色，但是我俩都忙着手头上的东西。今天，我俩到公园并看见所有的树木都提早变成裸体了。HK答应明年秋天带我去拍摄。

上两个星期，HK买了一个会说故事及回答问题的小熊给我。 我喜欢它，谢谢HK。每当我睡不着，我便跟小熊谈天。呵呵。。。