马到成功！！

18.01.2014

明天我将会飞回大马陪家人过新年，超级开心！第一次留下HK在德国独自过新年，有点不好意思。因此我特地做了一盘萝卜糕留给他吃。这次用了简易食谱的食谱，谢谢Christin!

回到怡保我会比较忙，因为妈妈还在做化疗，我和妹妹必须代替母亲办年货及大扫除。

在此，先祝各位马到成功及马年行大运！！

材料:      （食谱来源：简易食谱的家）
1. 白萝卜1公斤    
2. 粘米粉 170克    
3. 澄粉 4汤匙   
4. 腊肠 1条    
5. 蝦米 55克    
6. 甜菜脯  60克       
7. 清水  3/4杯    
8. 盐及胡椒粉   适量

做法:     
1. 腊肠下滾水，拖水2至3分钟，撈起切粒待用。萝卜去皮，刨粗丝。蝦米洗干净，浸软，可切粗粒。甜菜脯切幼粒。    
2. 用一大碗把粘米粉和澄麵预先拌勻，备用。       
3. 另烧热2汤匙油，加入萝卜丝炒勻。撒下少许胡椒粉。倒进清水並加蓋煮至萝卜丝软身。离火，隨即加入粘米粉和澄粉，搞拌成位一半生熟粉漿，再加入其他已爆香的配料，再搞勻。  
4. 把粉漿倒入一已抹油的8吋直徑的糕盤內，用大火隔水蒸 45至 60分钟。用筷子进萝卜糕中央，如筷子沒粉漿黏著，表示已熟透。冷卻後，切件煎香兩面即可。

竹炭面包！！

30.12.2013

这次从怡保回来，我从BWY买了一罐竹炭粉回来。黑黑的竹炭粉虽然它的颜色黑如墨，很可怕，但是吃了这面包可以定期的给体内排毒。

这次我用了孟老师的竹炭吐司烘出了一个松软的面包。我只放了一小匙 的竹炭粉，因此这面包的颜色不够黑。：D  下一会，我应该会放2小匙的竹炭粉。

食谱：（食谱来源：孟老师的100道面包）

A） 高筋面粉 300克， 砂糖 30克， 盐 半小匙， 即溶酵母粉 4克，奶粉 25克，竹炭粉 2小匙，水165克
B）无盐奶油 20克

做法：
1. 将材料A 放入面包机内，按甜面包的功能来搅拌成面团。
2. 当面包机的讯号响，加入无盐奶油，低速搅拌成团后，高速继续搅拌成可撑薄膜的光滑面团。
3. 取出面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟，整形成边长约20厘米的正方形，然后卷成圆柱体。
4. 放在吐司膜内，盖好上盖，进行最后发酵1小时，面团发至九分满。
5. 放入已预热烤箱以190°C烘烤25-30分钟即可。
6. 出炉后脱模放在散热架上待凉透，摆入密封盒子收好。 

葡萄干绿茶面包！！

06.01.2014

放工回到家的HK就要求我烘一些面包给他，好让他明天可以带面包上班。我就随便用了我最喜欢的孟老师的100道面包书内的卡士达超软吐司来烘这款面包。加入了绿茶粉的小面包变得更加香及好吃。：D

材料：

A 奶酪面团（汤种）： 切达奶酪 半片，鲜奶 35克， 高筋面粉 10克

B 高筋面粉 250克， 砂糖 30克， 盐 半小匙， 即溶酵母粉 4克，奶粉 10克，绿茶粉 5克，水100克

C 无盐奶油 15克， 蔓越莓干 15克,  葡萄干 15克， 麦片 10克

做法：

1。 将材料A的切达奶酪片用手撕碎，再加入鲜奶中，用小火边煮边搅至奶酪熔化，再加入高筋面粉煮成团状。取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。

2。 将做法1的汤种和材料B放入面包机内，按甜面包的功能来搅拌成面团。

3。 过后，加入无盐奶油，蔓越莓干，葡萄干及麦片进面团，搅拌成面团。

4。 将发酵好的面团分割成7-8等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。

5。 整形成长约18厘米，宽约10厘米的椭圆形，翻面后轻轻卷成圆柱体，分别放入模内，盖上保鲜膜，进行最后发酵约60分钟。

7。 面团发酵至模型九分满，面团表面均习地刷上蛋液，并均匀地撒上麦片。

8。 放入已预热的烤箱中，用180度烘烤约25分钟，出炉后即刻脱模。

 

感恩，2013年是我俩极其美好的一年，事业及旅行是最丰富，我们总共出走了6次 ：
3月份： 瑞士
5月份： 阿姆斯特丹

6月份： 普罗旺斯 （还没有写完）

8月份： 利物蒲相聚

9月份： 阿姆斯特丹及巴黎 （还没有开始写）

11月份： 威尼斯 （还没有开始写）

希望明年六月之前我可以写完游记 。至于健康上，我俩有时候有少许伤风感冒，别无大碍。最令我们担心的是妈妈，希望妈妈早日康复，婆婆及外婆的身体健康。

最近每次吃完早餐后，我会站在窗口前等待日出，好好欣赏这美丽的景色。。。哈哈。。。美好的一年又开始了，踏入2014，祝各位新年快乐，身体健康！！